Question

Что приготовить из шампиньонов? Какие вкусные рецепты Вам известны?

Поделитесь рецептами.

Answer 1

Шампиньоны... рецепт блюда из шампиньонов

Хочется сказать сразу, что сырые шампиньоны вкусно добавлять в любой салат из свежих овощей!!!

Ну а горячий рецепт я предложу вот такой..

Чистим наши грибочки, режем вдоль по форме гриба, обжариваем на сливочном масле, отдельно обжариваем порезанный соломкой лук,режем на кусочки вареное яйцо, можно добавить тертый сыр, все смешиваем. Режем тонкими пластами круглый хлеб. Между двумя ломтиками хлеба накладываем полученный фарш, обваливаем в яйце, и обильно в сухарях.

Затем по вкусу, можно запечь в духовке, а можно обжарить на сковороде.

Вот такой мой рецепт.

Answer 2

Грибы можно потушить, для этого нужны сами грибы (помыть, порезать), лук, специи , можно чеснок- но это на любителя и сметана\сливки (добавлять минут за 15 до готовности), несмотря на простоту очень вкусно.

Или нафаршировать если грибы достаточно крупные. Для фаршировки я обычно использую сыр и курицу, но тут можно дать волю фантазии.

Answer 3

Я люблю обжаривать шампиньены в кляре. Кляр делаю так: несколько яиц солю перчу и сбиваю в пену, добавляю ложку майонеза , обкатываю в этом кляре шампиньены, и обжариваю на сковородке. Получается очень вкусно.

Answer 4

Я люблю салат "Подсолнух". Для меня он вообще как основное полноценное блюдо. Он слоеный. Пишу снизу вверх.

1. Обжаренные шампиньоны.
2. Лук. Вообще обжаренный но я мариную, чтоб не так жирно было.
3. Обжаренное мясо. Любое, даже курица. Иногда я использую даже фарш. Ибо мне здесь важны грибы и аромат мяса :)
4. Необязательный ингредиент - отварной тертый картофель
5. Тертые белки
6. Тертые желтки
7. Сверху рисуется майонезная сеточка, в ячейки вставляются половинки маслин (в оригинальном рецепте - черная икра!), по краям - чипсы, имитирующие лепестки подсолнуха.

После третьего слоя промазываются слои (негусто) майонезом.

Фото, к сожалению не мое - я не успеваю запечатлеть ;)

Answer 5

Закуска из свежих шампиньонов.

Очистите шляпки шампиньонов сухой хлопчатобумажной салфеткой,промойте их под струей холодной воды и подсушите. Нарежьте ломтиками,сбрызните лимонным соком и оливковым маслом,посолите и подавайте на листьях салата.

Паштет из шампиньонов.

Шампиньоны отварите,порежьте и обжарьте. Добавьте репчатый лук.Через несколько минут - раздавленный чеснок и порубленную петрушку.Грибы и отваренную морковку измельчите в блендере, добавьте немного лимонного сока,посолите и поперчите.

Answer 6

Мне из шампиньонов нравится суп. Для того, чтобы грибы лучше проявили свой вкус, их надо обжарить немного на сливочном масле. На сковороде немного обжарьте мясной или куриный фарш с луком, залейте водой, добавьте обжаренные грибы, поварите минут двадцать, потом положите пару плавленных сырков, хорошо хохланд, он растворяется хорошо. Помешивайте суп, чтобы сыр полностью растворился. Суп готовится быстро, он сытный и вкусный. Шампиньоны лучше всего порезать крупно, поперек шляпок, чтобы вкус их хорошо чувствовался в супчике. Можно потом добавить немного сушеной или свежей зелени. Идеально подходит смесь прованских трав.

Answer 7

Блюдо пастуха

Ингредиенты:

• 600 грамм шампиньонов
• по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
• 750 грамм мясного фарша
• 450 грамм сливок
• 1 столовая ложка хмели-сунели
• соль, молотый перец
• 350 грамм брынзы

Приготовление:

У шампиньонов отрезать ножки. Перец порезать на 4 части, удалить сердцевины, семена, плодоножки. Нарезать соломкой. Фарш обжарить с 3 столовыми ложками растительного масла до готовности. Добавить ножки грибов и сладкий перец. тушить 5 минут. Добавить пряности и сливки, поперчить, посолить. Выложить все в жаростойкую форму.Сверху"черепиц­<wbr />ей" выложить шляпки грибов, накрыть крышкой. Разогреть духовку до 200 градусов, запекать примерно 20 минут.

Порезать брынзу на небольшие кусочки, выложить на блюдо. Поставить в духовку на 20 минут. Подать с красным терпким вином, зеленым салатом и свежим белым хлебом.

Answer 8

Просто пожарте шампиньоны, залив их лимонным соком (в смысле замариновать, ну там соли , лучку). А перед пригововлением добавить ложку домашней сметаны и перемешать не дать им закипеть. Вкусняшка....