Медики классифицируют три группы грибов, которыми можно отравиться из-за ядовитых токсинов в составе грибов.
В первую группу входят грибы с высоким содержанием токсинов,к ним относятся бледная поганка, мухомор, гигантский строчок, весенний строчок, паутинник плюшевый.
Во вторую группу входят грибы, яд которых действует на нервную систему, это мухоморы, говорушки, волокницы.
И третью группу составляют грибы, вызывающие расстройство желудка и кишечника, это ложные опята, свинушки, ложные лисички, паутинники, млечники и ряд других.
Также тяжелое отравление могут вызвать грибы плохо отваренные и плохо законсервированные.
Грибы неплохо впитывают в себя вредные вещества, поэтому грибы около дорог лучше не собирать. Нельзя употреблять старые грибы.
Поэтому без термической обработки спастись от отравления намного тяжелее, и недоваренный гриб это прямая угроза здоровью и жизни человека. Тщательно отваривайте грибы, тщательно осматривайте, в случае сомнения гриб лучше не брать, леса богаты грибами, можно найти хорошо знакомый гриб и не уйти домой с пустыми руками.
Нежелательно брать в подарок баночку соседских грибов, как говорят, лучше три раза подуть, чем обжечься.
