Question

Как приготовить маслята ? Что приготовить из маслят ? Как солить маслята?

Все рецепты возможные с грибочками маслятами..

Как приготовить маслята ? Что приготовить из маслят ? Как солить маслята ? Как мариновать маслята ?

Answer 1

Маслята, пожалуй, самые распространённые грибочки в нашей стране. По крайней мере их легко находить, они практически не прячутся в земле и их большие семейки видны издалека. И собирать их можно весь грибной сезон, с мая до октября, если погода не холодная.

Маслята солят, тушат и маринуют, но вкуснее всего они в жареном виде, с лучком, картошечкой и сметаной.

Грибы только нужно тщательно перебирать, потому что они часто портятся червями и всякими мошками и жучками, которые любят проделывать ходы под губкой шляпки. Поэтому лучше эту губку сразу убирать, хотя она и не горчит в готовом блюде.

Для соления маслята хорошо промывают, убирают мусор и варят 20 минут, убирая появляющуюся пену. Воду лучше заранее подсолить.

Добавляют укроп, зубчики чеснока, лист смородины, горошковый перец, лист лаврушки. Ещё раз проваривают и закатывают в стерильные банки.

Answer 2

Маслята промыть, очистить от несъедобных частей, шкуры шляпки, чревоточин. Нарезать их ломтками средней величины. Добавить туда нарезанный полукольцами сладкий перец, и нарезанный так же лук. Добавляем специи: сухой чеснок, сухой лук, соль, паприка, красный горький перец, измельченный укроп, орегано, и обязательно - соевый соус. Задить все уксусом и растительным маслом (масла в 2 раза больше уксуса). Перемешать и дать настояться час. Салат из свежих грибов готов.

Answer 3

Маслята я люблю мариновать, так вкуснее всего получаются они. Сначала мою грибы, маленькие просто отчищаю от мусора, а вот большие маслята отчищать приходиться и от нижнего слоя губки, которая легко снимается, если начинать снимать со стороны ножки. После варю их минут сорок, после выливаю воду и заливаю снова кипятком, добавляю соль, уксус, приправы. И снова ставлю на огонь, минут пять даю постоять. После шумовкой закладываю в стерилизованные банки.

Answer 4

Как мариновать маслята,я буквально один час назад писала на БВ в другой теме,вот данный рецепт для маринования.Солить их можно,но не стоит,лучше отварить свежими и заложить в пакетах в морозильную камеру,чтобы потом доставать и готовить различные блюда.

А приготовить вы их можете различными способами,к примеру сначала обжарить с луком и морковью,а потом потушить их в сметане и в конце добавить тертый сыр.Будет вкусно.

Можете готовить классическую солянку и добавить в нее отварные маслята.

Можно сварить прекрасный грибной суп,можно с добавлением сыра.Он получается ароматным и сытным.

Также можно приготовить грибную икру,это несложно отваренные грибы нужно прокрутить через мясорубку и смешать с жареным луком и морковью.

Answer 5

Я в прошлом году впервые заморозила маслята на зиму. Жареная картошка с опятами - очень просто, вкусно и быстро! Почему-то раньше я не жарила их с картошкой, а зря. Теперь я буду морозить эти грибы в первую очередь!

Answer 6

Я бы предложила два вкуснейших (по мнению многих) блюда из маслят. Маслята маринованные и маслята жареные (можно с картошкой).

В любом случае маслята сначала стоит перебрать от мусора, крупные грибы порезать. Затем грибы стоит отварить. Отваривать достаточно около часа или меньше.

Маслята маринованные.

отдельно от грибов варим маринад. я добавляю на 1 литр воды 1 лржку сахара и 1 ложку соли, 2 ложки уксуса. В банку на дно укладываем специи: перец горошек, гвоздику, кусочек лаврушки, зубчик чеснока порезанный на половинки, кориандр и еще какие-то специи можете добавить по своему вкусу. Теперь укладываем грибы в банки, доставая их шумовкой из кастрюли. Теперь заливаем банки кипятком-маринадом и закрываем крышками плотно. Банки переворачиваем, чтобы крышки таким образом простерилизовались и грибы хранились дольше.

Маслята жаренные.

Тут все проще. Отваренные грибы маслята я просто жарю на масле с мелко резанным луком. Они получаются скорее тушенными, чем жаренными. Солим по вкусу и добавляем сметану. Сметану можно заменить сметанным майонезом, получается тоже вкусно. Такие грибочки можно есть сами по себе или мы оченьлюбим смешивать с жаренной картошкой и есть так.

Приятного аппетита!

Answer 7

Маслята лучше не солить (для этого лучше подходят грибы типа груздей, волнушек и тому подобных), а мариновать. Маринованные маслята получаются очень вкусными, так как хорошо впитывают в себя маринад.

Можно маслята и пожарить, а вот для варки эти грибы не очень хорошо подходят, если только для супа-пюре.

Answer 8

Мы обычно ходили за грибами и выбирали рыжики, грузди, волнушки. А вот когда возвращались домой из леса с уже полными ведрами, по ходу прочесывали молодую сосновую посадку, где росли маслята. Выбирали только маленькие и чистые, не червивые. Вот их обрабатывать почти не надо, можно сразу класть на скоыороду на жареху. Вкусно!

Answer 9

Маслята лучше всего поджарить, сварить из них суп или приготовить в маринаде. Предварительно их надо помыть, жарить можно сразу, складывая на сковородку с маслом. Когда выпарится вся жидкость, то добавить лук, сметану. Для маринования лучше всего с маслят снять верхнюю шкурку с шляпок, предварительно отварить, а затем поместить в маринад. Солить маслята не стоит, для соления есть другие грибы.

Answer 10

Маслята лучше всего мариновать,получается отличная закусочка.

Варить например грибной суп, суп получается ароматный с масленой пленочкой.

Жарить можно с лучком или с картошкой, получается очень вкусное блюдо!

Вот посмотрите видео рецепт маринованных маслят

или жареных маслят