Я вообще не понимаю, как эти грибы можно спутать... Во-первых, у настоящих лисичек никогда не бывает кирпично-красного круга внутри шляпки, и тем более на срезе никогда не выделяется млечный сок. В конце концов, если не уверен - лизни, а горько - выбрось!
Для меня вопрос отличия грибов друг от друга не стоит с дошкольного возраста. Дедушка был заядлым грибником и рыболовом. Потому я с 5 лет знаю как отличить грибы друг от друга.
Разве эти грибы можно спутать?
Трудно различаются только молодые зонтики и молодые бледные поганки (поэтому кто не понимает, зонтики лучше не собирать совсем) и белые-желчные в молодом возрасте.
Настой лисичек - действительно кладезь народных лекарств. И от гельминтов элементарных, и от тех , что точат печень и селёзёнку, от всего помогают настойки грибов лисичек. Только надо помнить, что настойки надо делать на сушеных грибах.
Сделать грибной суп с вермишелью не только можно, но и нужно.. Давно уже перешла на грибной суп именно в таком варианте.
Варю его обычно из двух видов грибов, покупаю для этого замороженные опята и шампиньоны. Можно варить его на мясном бульоне, а можно и на воде.
В кипящую воду забрасываю нарезанную картошку и опята и оставляю вариться. В это время на сковородке зажариваю лук, нашинкованную морковь и нарезанные шампиньоны. Как только это всё зажарится, отправляю в кастрюлю к опятам и картошке довариваться. В конце варки ненадолго запускаю парочку лаврушек и вермишель. Варю недолго, предпочитаю её немного недоварить, пока суп настаивается она всё равно дойдёт до нужной консистенции. Из зелени люблю в этом супе только укроп, он у меня всегда есть в морозильнике.
Если у вас на примете есть качественный плавленный сыр, который действительно легко плавится без остатка, совершенно спокойно можете положить и его в грибной суп, от него суп только выйграет.
Сушеные лисички вы можете вымочить и пожарить. Будет хорошее блюдо. В грибной суп вы их, конечно, тоже можете использовать, но эти грибы не очень идут для такого блюда. И чтобы было съедобно и вкусно, лучше их лишь добавить к хорошим сушеным грибам или в суп добавить тушенку.
Если вы насушили лисичек, то можете из них приготовить грибную икру. Для этого их необходимо нарубить сечкой или перекрутить через мясорубку. Добавить специй, лук, соль и будет очень вкусно.
Можно сделать начинку для пирожков или для ушек (грибных пельменей).
Приятного аппетита!
Ничего нет вкуснее супа из лесных белых грибов. Собрав свежие боровики, почистив и отварив 5 минут (первый отвар слить), варите грибы примерно 20-30 минут в подсоленной воде с репчатым луком и молодым картофелем на открытом огне, на природе. Никаких приправ не нужно, весь секрет в свежести грибов. О готовности супа вам сообщить хорошо сварившийся картофель и непередаваемый аромат супа.
Подавать лучше со свежей зеленью и деревенской сметаной.
