Первая в мире сгущенка появилась в Америке и технология ее приготовления была запатентована Гейлом Борденом 19 августа 1856 года. Этим опытам предшествовали попытки сгущать сок, мясо, чай. Он хотел продумать способы долгосрочного хранения продуктов. В 1858 году в США был открыт первый в мире завод по производству сгущенки.
Если вы ходите чтобы варенье из малины сохранилось в течение всей зимы сахара не нужно жалеть. Малина сладкая сама по себе ягода поэтому, вполне можно на 1 кг ягоды взять 800 граммов сахара и варить малину не менее 45 минут. Чтобы ягоды сохранились целыми лучше таз для варки варенья слегка потряхивать во время варки, а не перемешивать ягоды. У нас сейчас в продаже на рынках есть лесная малина, она созревает позже садовой и не такая сладкая. Иак что если вы варите варенье из лесной малины сахара добавьте побольше, можно 900 гр. на 1 кг ягоды.
Смотря, какую цель преследуете. Если цель - выпить/скушать что-то вкусненькое, причём Вы не особо следите за фигурой, т.к. у Вас и так всё в порядке, и даже можно поправиться, добавляйте сахар по вкусу. Если же Вы задумали похудеть или правильно питаться, никакого сахара в смузи! Больше зелени, немного овощей и фруктов, и лишний вес уйдёт быстрее, если хотя бы вместо привычного сытного ужина съесть такое смузи, не меняя привычный рацион на завтрак и обед. Объём зелени можно не ограничивать, она лишь полезно скажется на здоровье.
Во всём виноват наш мозг. Так как главное топливо для нашего мозга - это глюкоза, то мозг соответственно будет всегда её требовать. А вот как утолить этот голод уже решать вам. Печеньем или конфетами либо фруктами и кашами. Для фигуры и здоровья остального организма второй вариант предпочтительней. Так же проблема заключается в том, что есть два вида углеводов. Быстрые и медленные. Быстрые - это те которые усваиваются очень быстро и мозг буквально получает мгновенную дозу глюкозы, спустя короткий промежуток времени мозг потребует новой "дозы", поэтому употребление только быстрых углеводом это как замкнутый круг из которого помогут выбрать медленные углеводы. Медленные углеводы в свою очередь усваиваются дольше и мозг получает глюкозу более равномерно.
Из соли не получится.
Но можно из крахмала, как делают это на производстве.
Но придется повозиться, и потом вам понадобится кислота.
Вообще-то, лучше не заморачиваться. Если только не хотите поставить химический опыт и убедиться, что это возможно.
Крахмал это ничто иное, как молекула глюкозы, соединенная в длинную цепь.
