Почему аджика и хреновина в банке после закрутки поднялись и вытекли?
1 ответ:
Она у вас забродила. Поэтому поднялась и вытекла. Возможно был нарушен технологический процесс - недостаточная термическая обработка, мало уксуса, мало соли. Возможно попал один подгнивший или грязный плод. Вторая - не соблюдена герметичность - не плотно закрыта тара, попал лишний воздух, недостаточная стерилизация банки или крышки. Ну и хранение. если аджика сырая, то ее хранят только в холодильнике, даже в холодном погребе температура меняется и она может вытечь. Выбирайте рецепты с термической обработкой или проверенные. Успехов.
Читайте также
Как мы все знаем, корень хрена - один из важных ингредиентов при приготовлении хреновины (горлодера), благодаря ему вкус у этой специи получается очень остреньким, иногда аж горло пробирает от такой остроты, впрочем во многом это зависит сколько добавили хрена в хренодер.
Что касается того можно ли измельчить корень хрена при помощи блендера, то ответ - можно. Но есть нюансы. Один из них - вы можете просто затупить ножи в блендере либо вовсе его поломать, так как сам по себе корень хрена очень жесткий. Второй момент - это может повлиять на вкус хренодера. Так что пользоваться блендером можно, но я бы не советовала.
Для пригоовления Аджики из помидор,чеснока и хрена,нам понадобится:
Помидоры-2 кг.;
Сладкий перец-1 кг.;
Чеснок-300 гр.;
Острый перец-300 гр.;
Хрен-300 гр.;
Соль-1/3 стакана;
Уксус-100 мл.;
Приступим к приготовлению:Овощи все помыть,очистить и провернуть через мясорубку(хрен и острый перец лучше измельчать в последнюю очередь).Все смешиваем,добавляем уксус,соль и все хорошо перемешиваем.Готовую аджику раскладываем по стерилизованным банкам,закрываем крышками и ставим в холодильник.Все наша Аджика готова.Всем Приятной Зимы и Приятного Аппетита!!!
