Честно сказать первый раз слышу такое название, но хочу поделиться с Вами рецептом оочень вкусной аджики. ЕЕ не нужно варить, хранится она просто в холодильнике.
1 кг слив , отделить косточки
1 кг болгарского перца
1 л томатной пасты
200 г чеснока
7-8 стручков перца чили (без семян)
1 ст.л. соли
1 ст.л. уксуса
Все перекрутить , перемешать, оставить настояться на 12 часов. Разложить по банкам. Хранить в холодильнике.
Наверное это "Врата рая"! Очень вкусно!
Вот вкусный рецепт аджики На 2 литра: 1,5 кг помидоров (лучше пальчики), 700 гр болгарского перца, 250 гр горького перца, 250 гр чеснока
Чеснок и горький перец измельчаем, все остальное пропускаем через мясорубку, добавляем соль и специи (кто что любит,можно и не добавлять)по вкусу, перекладываем в маленькие баночки (так удобнее) на два пальца не докладываем.
Хранить только в холодильнике (много не делать-начинает бродить)
ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ
4 килограмма огурцов нарезать вдоль.
МАРИНАД: 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан 9% уксуса, 100 г соли (стопка, т.е. меньше половины стакана), 1 ст.л. черного молотого перца, 2 большие головки чеснока выдавить через чесночницу. Огурцы смешать с маринадом, дать постоять 4 часа.
Затем засфасовать в поллитровые банки, стерилизовать 10 минут, закатать.
Закуска - пальчики оближешь! Приятного аппетита!
Я уже приготовила такой на зиму:3 кг помидоров,3 кг очищенных кабачков,0,5 кг лука и моркови,2-3 штуки горького перца,1 кг сладкого перца.Все нарезаем кубиками и тушим в растительном масле 100 грамм 40 минут.Добавляем 2 ст л соли,150 грамм сахара,3-4 зубчика чеснока и 1 ст л уксуса.Кипятим еще 5 минут и раскладываем в стерилизованные банки.К мясу вообще бесподобно.
В моей семье любимый салат - свежий. Готовится легко, варить не надо, остроту можно регулировать по своему вкусу, масла в нем нет. А главное - овощи и зелень не теряют аромат. Такой бодрящий салат на зиму.
Понадобится:
1 литр нарезанных небольшими ломтиками зеленых помидоров(мера такая)
1 крупная головка чеснока
1 стручок горького перца
1 стручок сладкого перца
1 стол.ложка соли
2 стол.ложки сахара
60 г уксуса 9%(можно меньше)
и много-много зелени укропа и петрушки.
Чеснок, перцы и зелень мелко нарезать, отправить к помидорам; добавить соль, сахар, уксус - все перемешать. Разложить по банкам, отправить в погреб или холодильник. Через 2 недели можно начинать пробовать.
