Question

Как сделать аджику из помидор, чеснока и хрена на зиму?

Answer 1

Для пригоовления Аджики из помидор,чеснока и хрена,нам понадобится:

Помидоры-2 кг.;

Сладкий перец-1 кг.;

Чеснок-300 гр.;

Острый перец-300 гр.;

Хрен-300 гр.;

Соль-1/3 стакана;

Уксус-100 мл.;

Приступим к приготовлению:Овощи все помыть,очистить и провернуть через мясорубку(хрен и острый перец лучше измельчать в последнюю очередь).Все смешиваем,добавляем уксус,соль и все хорошо перемешиваем.Готовую аджику раскладываем по стерилизованным банкам,закрываем крышками и ставим в холодильник.Все наша Аджика готова.Всем Приятной Зимы и Приятного Аппетита!!!

Answer 2

Моя мама делает это так: Перемалывает на комбайне помидоры, потом выдавливает в полученную массу как можно больше чеснока, можно почистить головку или даже больше! Потом также в комбайне перемалывает хрен, тоже добавляет это в перемолотые помидоры, подсаливает, размешивает как следует и разливает по банкам, чтобы как следует настоялось. Всё, аджика готова!

Answer 3

Я делаю аджику по такому рецепту:

3 кг красных помидоров, 300 г чеснока, 300 г корней хрена, 500 г перца сладкого, 500 г лука, 500 г яблок, 500 г морковки, 12 стручков перца острого, 120 г сахара, 0,5 л растительного масла, 1,5 ст. л. соли.

Подготовленные овощи прокрутить на мясорубке, острый перец перемалывать вместе с семенами, добавить сахар, соль, растительное масло. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и на маленьком огне тушить, обязательно помешивая 2- 3 часа. Попробовать на вкус- может понадобится добавить соль или сахар.

Разложить в стерильные банки и закатать крышками.

По этому рецепту аджика получается острой, если острое Вы не любите, то можно уменьшить количество острого перца или хрена.

Удачи Вам!