На Масленицу можно есть шашлык из свинины?
Масленичное застолье славиться обилием вкусных блюд. Однако, нужно вспомнить о происхождении праздника. Не о языческой символике, а об утилитарных сторонах быта наших предков. Перед Великим постом, выпадающим на весну, когда домашние животные приводят потомство, и люди должны воздержаться от истребления стада, на праздничный стол ставят только молочные продукты.Масленица - последний шанс древнего человека полакомиться маслом и молоком, так как скоро у животных будет приплод и молоко несчастный пастух уступит телятам и ягнятам. Резать скотину на Масленицу уже нельзя.
Если следуете древним традициям и не принадлежите к категориям, для которых правила поста не действуют, или живете укладом веков, которые были до нашей эры, откажитесь от шашлыка из свинины на Масленицу. Если нет - кушайте на здоровье.
Мы конечно всегда ждем Масленицу, ведь в череде зимних дней хочется праздника и как раз Масленица является днем, когда можно повеселится, погулять и сходить в гости.
Кроме того, Масленица, как правило выпадает на канун весны и мы наконец-то провожаем уде надоевшую зиму.
Касаемо рациона питания в этот день, то практически на Масленицу разрешается употреблять все, но … кроме мяса.
Поэтому, как бы не было «обидно и горько», но Масленица не предполагает мясные шашлыки.
Если все-таки хочется чего-то «шашлычного», то альтернативой мясу может стать рыба и морепродукты, ведь из них тоже вкусные шашлыки получаются .
Шашлык это прежде всего вкусное и сытное блюдо. В этом смысле выгоднее разумеется шашлык из свинины, если вы вообще едите свинину. Это мясо достаточно жирное, но для шашлыка как раз и необходимо именно такое мясо. Куриный шашлык, особенно из грудной части курицы, может получиться суховатым. Я бы посоветовала лучше сделать из птицы медальоны-барбекю.
Можно приготовить просто на кефире с луком, добавив соль, перец черный и красный.
Либо добавить в мясо с кефиром немного аджики кавказкой, в магазине в баночках которая продается, она уже соленая и жгучая, но это кто любит поострее и по-ароматнее.
В любом случае, через 3-5 часов, мясо для приготовления шашлыков уже будет готово.
На гарнир подойдут овощи и зелень укропа и петрушки
Приятного аппетита!
Для приготовления шашлыка из свинины в темно пиве вам понадобятся вот такие...
Ингредиенты:
Начинаем готовить:
Мякоть свинины нарежем кусками- как вам нравится. Лично я люблю большие куски.
Лук нарезать крупными кольцами-смешать с перцем и лавровым ломаным листом.
Смесь из лука, лаврушки и перца добавим к мясу и все зальем пивом-перемешаем.
Мясо оставим мариноваться на ночь. Перед тем как насадить на шампур мясо посолить.
Жарить шашлык 15-20 минут, переворачивая каждые две минуты. Готовность шашлыка проверяем острым ножом.
Все!. Наш шашлык готов. Можно подать к столу как с пивом, так и с вином-на ваш вкус. Я люблю под водочку)
