я расскажу Вам о тех, которые наша семья чаще использует:
1й способ (если небольшая порция): кусочки мяса перчу, солю (никаких специй для шашлыка), лук полукольцами, петрушку, нарезанную покрупнее, всё это складываю в несколько пакетиков (маленькие, прозрачные), делаем "пузырь" и встряхивает хорошо! (можно ещё водички немного добавить, чтоб сок быстрее выделился) и повесить на солнце минут на 10. можно жарить! Шашлык в собственном соку готов.
2й способ (иногда может получиться суховат): мясо перчим, солим, добавляем лук (полукольца или кольца), петрушку (средне нарезанную). Разводим уксус с водой и добавляем в мясо. Мешаем и под пресс (чтобы мясо дало сок) где-то часа на 2. Жарим (можно чередовать мясо с помидорами, нарезанными кольцами).
3й способ: мясо перчим, солим, добавляем лук и заливаем кефиром (1% или 2,5% не имеет значения, главное свежим) настаивается около часа. Жарим.
Приятного аппетита!
Один из самых простых, но и самых лучших маринадов для шашлыка - гранатовый сок. Каждый кусок мяса несколько раз прокалывается вилкой.Мясо смешивается с луком,добавляется немного чёрного перца.Заливается соком. Солится в конце маринования.
По картинке не определишь вид мяса, это каким экспертом нужно быть?!
Моё предположение что это возможно баранина, вкусный шашлык из баранины получается, а ещё баранья печень в жировой рубашке на рожне!
Я думаю, пусть каждый кушает то что считает для себя нужным.
Славяне ( Русы ) тоже раньше (в дохристианские времена) по некоторым данным не ели мясо, а сейчас большинство употребляет.
Всем приятного аппетита!
Год свиньи начинается в феврале, поэтому делайте, то, что любите и нравится. Да и вообще гороскоп - это не камень преткновения (исключение люди абсолютно верящие в это- мысль материальна). Я допустим люблю свинину и курицу, люблю коньяк, а не легкие вина, предпочитаю черный и синий цвет. Праздник есть праздник, он придуман для радости и хорошего настроения, поэтому я проведу его так, как мне нравится не смотря ни на какие гороскопы и приметы. Буду получать удовольствие от запаха елки с мандаринами, вкусного шашлычка и салатиков, веселой компании, разноцветных огоньков, возможно, хорошей новогодней погоды.
Точно так же, как и просто шашлык. Чтобы чернослив не подгорел на углях, его надо предварительно замочить в сметане, айране, или кефире. Сам чернослив можно нафаршировать орехами, или положить внутрь кусочки красного лука - очень вкусно.
Если не уверены в температуре углей, чернослив можно нанизать на шампура отдельно, и положить на жар, когда мясо будет почти готово. Чернослив отлично сочетается с грибами. Отдельная закуска на мангале из чернослива и шампиньонов - великолепно дополнит мясо.
