Question

Как вкусно приготовить котлеты из щуки?

Answer 1

Отделите от щуки кожу и кости, пропустите через мясорубку с кусочком сала, приблизительно втрое меньшим, чем филе и луковицей. Можно добавить зелени. Посолите, поперчите, добавьте яйцо, хорошенько перемешайте, отбейте, сформируйте котлетки, обваляйте в муке или сухарях и жарьте.

Answer 2

Я обожаю делать котлеты, делаю их по разному, со щукой делала 3 раза, и все по разному. Самый вкусный способ, это: филе щуки, я пропускаю через мясорубку, также пропускаю лук, батон (который предварительно был намоченный в молоке), добавляю морковку. Если обожаете грибы, то отваренные грибы, также пропускаются через мясорубку. Фарш солю, перчу, добавляю 1 яйцо, перец, специи. Обмакиваю в планировочных сухарях и жарю на растительном масле. Батон делает котлеты очень вкусными оно при жарке не разваливаются, грибы, придают особый вкус.

Немного напишу сколько чего я клала: 500 грамм филе щуки, 100 грамм батона, 300 грамм грибов, 2 луковицы, 2 морковки, 1 стакан молока, планировочные сухари, 1 яйцо, перец, соль по вкусу.

Answer 3

Котлеты из щуки вкусное второе блюдо,которое можно подавать как отдельно самостоятельно,так и с гарниром.На гарнир могут быть овощи разные,тушеная капуста,рис,или картофель,вкусно с картофельным пюре.

Для того,чтобы приготовить котлеты,нужна разделать щуку и снять кожу,отрезать голову,плавники,и вытащить кости,все это пригодится для ухи.А потом через мясорубку перекрутить мясо щуки с добавлением лука,зелени,добавить немного сала свежего,яйцо куриное,можно потереть одну картофелину или размочить булку белую.Все вымешать хорошо,посолить и формировать котлеты.А жарим мы их на постном масле.Очень вкусное блюдо.

Answer 4

1. Рыбу почистить.
2. Отделить филе. Филе положите в морозильную камеру.
3. Затем прокрутите его дважды через мясорубку. Замороженное филе легче прокручивать и хорошо измельчаются косточки.
4. Вместе с фаршем прокрутить большую луковицу и кабачок. Кабачок придают фаршу нежность и сочность.
5. Добавить соль и перец.

Всё! Фарш из щуки готов. Теперь можно хоть котлеты пожарить, хоть пельмени лепить. Еще мои дети с удовольствием едят супчик из щучьих фрикаделек.

Если вы сразу из фарша ничего не будите делать, то советую кабачок в фарш не добавлять, т.к. при разморозке фарш получится жидким. Лучше кабачок добавлять перед приготовлением натерев его на терке.

Answer 5

Мой муж - не рыбак, а вот его друзья - рыбаки и поэтому частенько угощают нас рыбкой. В том числе и щукой. конечно бывает небольшие экземпляры - по килограмму примерно, а бывают и очень большие. Хочу рассказать вам как я готовлю вкусные, но при этом диетические котлеты из щуки. Нужно, конечно, щуку почистить от чешуи, внутренностей. Убрать голову, хвост, плавники. По возможности кости, хребет убирается легко. Но если осталось много мелких косточек - не беда. Прокрутим филе щуки без кожи два - три раза на крупной решетке мясорубки - от косточек не останется следа. Также на мясорубке я перекручиваю репчатый лук и морковь. В фарш я добавляю яйцо для его скрепления, солю и перчу черным молотым перцем. Все хорошенько вымешиваю. Я готовлю котлеты их такого щучьего фарша в духовке, на сковороде или в пароварке - в зависимости от настроения и от желания. Также из этого фарша можно приготовить и котлетки впрок - заморозить их в морозильной камере холодильника, достать их в необходимый момент и приготовить.