Question

Как приготовить филе щуки?

Answer 1

Филе щуки нарезать на порционные кусочки. Лук очистить,нарезать кольцами и обжарить на растительном масле.

В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла,сложить рыбку, посолить.

Сверху положить обжаренный лучок и залить майонезом.Тушить под крышкой на слабом огне 30 минут. За 5 минут до готовности добавить любимые специи.

Филе щуки нарезать на кусочки. Помидоры нарезать кружками. Лук натереть на крупной тёрке. Сковороду( форму) смазать растительным маслом и выложить рыбку, полить лимонным соком. Сверху выложить помидоры, посолить.

Яйца перемешать с молоком, добавить немного растительного масла, соль, натёртый лук перемешать. Добавить 1 ст. ложку муки и тщательно перемешать.Получившуюся смесь аккуратно вылить в сковороду. Запекать в духовке при t 180 градусов минут 30.

Отличный вариант - котлеты из филе щуки.

Филе щуки перемолоть ,добавить немного перемолотой свиной грудинки, обжаренный лук, соль, перец, яйцо, хлеб, замоченный в молоке. Хорошо перемешать , сформировать влажными рукам котлеты. Обжарить на растительном масле, залить сметаной и потушить под крышкой минут 5 -10.

Начинка для пельменей.Перемолоть филе щуки. Добавить обжаренный лук, соль, перец.

Answer 2

Филе щуки само по себе сухое,поэтому я его готовлю так.

Берем 1 кг очищенного от шкурки и по возможности самые крупные кости тоже вынуть, филе щуки

режем на не большие куски и перемалываем в блендере добавляем 2 головки лука, он придает сочность и вкус полученную массу то есть фарш добавляем соль перец по вкусу больше ничего в фарш добавлять не надо ( мы же делаем не котлеты). Из полученной массы формируем небольшие шарики обжариваем их на сковороде до золотистого цвета и вылаживаем на бумажное полотенце чтобы убрать лишний жир.Когда наши шарики готовы берем противень вылаживаем наши шарики. Приготовление соуса берем 0.5 5т сметаны и 0.2 лт сливок 15% смешиваем с сметаной добавляем специй по вкусу и 02 гр твердого российского сыра натертого на терку этим соусом заливаем наши шарики и ставим в духовку 180 градусов на 20-30 мин достаем из духовки и посыпаем свежей нарезанной зеленью .Приятного аппетита!!!

Answer 3

Рецепт для микроволновки. Филе щуки посолить, сбрызнуть лимоном,залить майонезом и поставить в микроволновку на 10 минут. Быстро, вкусно. Выручит, когда нет времени готовить, или гости нагрянули неожиданно.

Answer 4

Я готовлю щуку так: филе припускаю на сковороде под крышкой в небольшом количестве растительного масла и воды, ну и солю по вкусу. Делаю зажарку из лука и тертой моркови (подсолить). Мне нравиться, когда зажарки много. Дальше можно куски филе подать целиком, положив зажарку сверху. А можно повозиться и разобрать филе от костей на мелкие фрагменты, смешать с зажаркой, добавить томатной пасты (по вкусу) и немного бульона, в котором припускалась рыба. Такое блюдо можно кушать и холодным, как салат.

Приятного аппетита!