Мы пробовали. Покупали грибницу, следовали всем указаниям. Не получилось.
Например, производитель писал: в деревянных чурках высверлить отверстия, вставить "палочки" с грибницей, поливать время от времени. Ничего не вышло. Деревянные чурбаны пустили зеленые побеги, а грибов так и не появилось. А мой родственник пробовал вырастить вешенки в подвале. Тоже не получилось.
Из покупной грибницы ничего у нас не выросло. А вот когда выносили на огород очистки после переборки лесных грибов - из них грибы росли: и опята(на пнях в старом саду), и зеленки. И даже боровичок этим летом вырос у основания большой березы!
у нас на Урале дожди идут часто, тепло, поэтому грибы лезут везде, где могут, даже у меня в огороде. С мужем неделю назад насобирали корзину белых грибов, сегодня он ушёл за рыжиками.Количество грибов в этом году как и всегда зависит, конечно, от погоды, будет сыро и тепло они будут расти до заморозков, если жарко, без дождей- грибов не будет. В этом году так же много земляники.А вот черника в том году от жары сгорела, её не так много
Да,шампиньоны замораживают. Нужно грибы перед заморозкой промыть в тёплой воде,хорошо просушить,отделить шляпки от ножек или нарезать,положить их в контейнер,можно в пакеты для заморозки. Уберите в морозилку,так грибы могут сохранятся около года.
Централизованная заготовительная система, которая действовала в СССР, к сожалению, разрушена. В некоторых регионах скупкой грибов занимаются частники. Проще всего перерабатывать грибы самостоятельно (сушить, солить, мариновать), так как у свежих грибов очень небольшой срок хранения. А зимой искать сбыт. Любители грибов, особенно в крупных городах, всегда найдутся.
Шампиньоны чернеют не потому что несвежие, а потому что они уже старые. Хотя, возможно, если вдуматься, это одно и то же.
Обратите внимание, что маленькие беленькие, как снежок, шампиньончики с закрытыми шляпками стоят дороже их более крупных собратьев в соседнем ящике с ракрытыми шляпками и с темной окраской пластинки гриба под шляпкой. Это говорит о возрасте гриба. В нем начинаются процессы распада полезных веществ. Поэтому, конечно можно обрезать потемневшие бока у гриба, но полезность его в разы меньше.
Я очень люблю шампиньоны и готовлю из них прекрасное ризотто, и за ценой не стою, покупаю только молоденькие с белым окрасом грибы.
