Для приготовления шашлыка из курицы с ананасом готовим необычный маринад. Смешиваем пиво с медом, для растворения мёда чуть-чуть подогреваем его. Сюда же наливаем сок ананаса из консервной банки, где были наши ананасики и добавляем соевый соус вместо соли. Всё тщательно перемешиваем. Маринад готов.
Нарезаем курицу и ананас на такие кусочки, чтобы было удобно одевать их на шампур. Помещаем в кастрюлю или глубокую миску и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться на 5 часов, можно на ночь.
Курица и кулинарные блюда из нее наверное самый популярный продукт в повседневной кухне.Потому что мясо считается диетическим,а приготовить из нее можно великое множество различных блюд.Это могут быть лапша с курицей,различные супы,курица с гарниром,запеченная,жареная и паровая.
Все,кто поддерживает здоровый образ жизни,обычно всегда включают блюда из курицы в свое меню.
Курица запеченная,которая маринуется с горчицей,вкусное и очень ароматное блюдо.Вам можно замариновать,как цельную курочку,так и разрубить ее на кусочки и замариновать.А маринад готовится из дижонской горчицы – нужно одну столовую ложку,берем ложку столовую меда жидкого,понадобится один лимон,различные специи,а также оливковое масло.И еще понадобится пару долек чеснока.
Все нужно перемешать для маринада и пропустить в миксере до консистенции сметаны.
И смазываем этой массой тщательно курицу или маринуем в ней кусочки курицы.И оставляем на несколько часов,можно оставить на всю ночь, но в холодильнике.
А затем после маринования курица запекается в духовом шкафу в течении одного часа.
Конечно можно мариновать мясо в разных соусах. Добавьте соус под названием "Хреновина" в нарезанное кусочками мясо. Этот соус хорошо сочетается с луком и зеленью. Мясо в таком маринаде становится сочным, приобретает вкус специй.
Но много соуса в маринад добавлять не следует, так как этот соус имеет вкус кисло-сладкий. Если мясо будет сладкое, то начнёт пригорать, особенно если это мясо жарится на углях или в режиме "гриль".
Мясо маринуется от 2-х часов до суток (24 часа).
Если мясо или курицу собираетесь делать в духовке, например, в глиняной посуде, то можно не бояться, что оно пригорит.
В общем, рецепт такой: мясо или курицу посолить, поперчить, добавить специи и соус "хреновина".
Для приготовления шашлыка много зелени в маринад класть не следует. Для приготовления мяса в духовке можно специй и зелени класть побольше.
Курицу, обмазанную сметаной с добавлением соуса "хреновина" можно запекать в закрытой посуде или фольге.
Для приготовления этого блюда можно взять курицу целиком и разрезать ее пополам, можно приготовить филе куриное, порезав его пластами. Маринад делаем из меда, на половинку курицы две столовые ложки меда и столько же соевого соуса, добавляем в маринад тертый имбирь, примерно чайную ложку. Оставляем курицу на пару часиков в маринаде. Полутушки можно пожарить в духовке, можно на решетке на мангале. Куриное филе получится вкусным, если его поджарить на сковороде в растительном масле, обмакнув в кляр из пива и муки, можно обвалять в муке с семенами кунжута, в крахмале. Если возьмете кукурузный крахмал, то кусочки курицы будут хрустящими.
А я на Новый год буду делать по рецепту моей мамы: курица на бутылке (просто и вкусно). Берете пивную бутылку (помытую) маленькую, целую курицу на нее насаживаете, я предварительно курицу обмазываю майонезом, чесночком и специями, где то с час она у меня маринуется и на бутылку и в духовку, на час-полтора примерно, чтобы узнать готова ли курица протыкаю ее ножом - кровь идет, еще пусть готовиться, если нет, можно доставать. Очень просто и вкусно получается.
