Существует масса вариантов маринования курицы.
1 вариант - 2-3 ложки майонеза, 2-3 зубчика чеснока, 1ч.л. перца чили (можно меньше), 1 ч.л. паприки и соль. Чеснок пропустить через давилку, все смешать с майонезом и обмазать курицу, оставить на 1-2 часа или на ночь в холодильнике.
2 вариант - 2-3 ложки аджики, чеснок, пару ложек масла растительного и соль, все смешать и обмазать курицу. Мариновать часа 2 или на ночь.
3 вариант - 0,5 стакана кефира, 1ч.л. паприки и 2-3 зубчика чеснока. Перец по желанию. Мариновать часа 2 и сразу жарить.
4 вариант - в блендере смешать 1 помидор, 1 луковицу, 1 дольку чеснока, соль,2 ложки масла раст. и 3 - 5 ложек воды. Можно добавить острый перец. Обмазать курицу и оставить на ночь. Желательно курицу переворачивать.
5 вариант - смешать 3 ложки майонеза, 1 ложку аджики и ложку специй для курицы. Мариновать 1 час или на ночь.
6 вариант - курицу посолить, посыпать перцем чили и паприкой и этого вполне достаточно, мариновать 1 час или на ночь.
Любым из этих вариантов можно замариновать крылышки, жарить их лучше в рукаве для запекания, так они останутся сочнее, в самом конце приготовления, рукав разрезать и крылышки опять отправить в духовку, что бы они зажарились.