Сколько соли нужно для курицы в духовке на 1,5 кг?
11 ответов:
Мне очень нравится курицу запекать на соли. Она получается в меру соленая, нежная, с хрустящей корочкой. Куру сначала нужно подготовить и разрезать ее по грудке. Далее на противень высыпаем одну пачку соли количеством 1 кг. и крупного помола. Кладем на соль нашу курочку разрезом вниз. Духовка должна быть разогрета на 200 градусов. Запечься так курочка может примерно за час-полтора. Можно ее сделать и не разрезая - целиком.
Если не хотите на солевой подушке сделать, то можно использовать готовую приправу, где уже содержится соль в ингредиентах. На упаковке с приправой еще есть информация о том насколько кг куры хватит содержимого. Если запекаете курочку по своему рецепту, то соли на полтора кило тушки надо примерно 2 чайных ложки без горки, крупного помола.
Самые разные рецепты существуют, как вкусно и аппетитно запечь курочку в духовке. Количество соли, которое необходимо для тушки курицы, различно, в зависимости от многих причин: от вкуса, как делает хозяйка, от самого рецепта, от жирности мяса, даже от ее возраста (на молодого цыпленка меньше соли, чем на старую и жилистую курицу). Если по рецепту используют соевый соус, то солят меньше, потому что тот соленый сам по себе. Точно так же учитывают "шубу" из сыра, если тот соленый, а если запекают на соленой подушке, так вообще соли потребуется больше во много раз. Соль высыпают на противень тонким слоем, а поверх него тушку курицы, распластанная "от хребта", как для цыпленка табака. Мясо возьмет и вберет то количество соли, какое требуется.
Часто в рецептах так пишут: соль по вкусу.
Можно использовать стандартное количество для маринада, чтобы натереть тушку: две чайн. ложки соли. Кроме соли, еще нужен перец (0,5 чайн. ложки), еще берут паприку, сушеный чеснок (или свежий, пропущенный через пресс), базилик (1 чайн. ложка), оливковое масло (2 ст. ложки). Полученное количество пополам используют дня натирания снаружи и изнутри.
Если запекать курицу традиционным способом, то есть брать тушку курицы, натирать ее солью и чесноком, то на 1,5 кг курицы понадобиться 1 ст. ложка соли, это примерно 30 г., 2 зубчика чеснока, можно помазать курицу сметаной или майонезом для корочки. Я еще добавляю всевозможные травы, внутрь курицы яблоки. Не люблю пересаливать и для меня ложка соли без верха, это норма, если кто любит соленую курочку, то можно ложку с верхом.
Если делать курочку на соли, есть такой рецепт для запекания, когда курочку кладут на соль и при этом ее не солят вообще. Курица вбирает в себя соль ровно столько, сколь ей надо. Для этого рецепта нужна пачка крупной соли в 1 кг, но можно и 0,5 кг и 1,5 кг.
Читайте также
Если Вы любитель куриных шеек, то из них можно приготовить хоть рагу с овощами, хоть просто пожарить до румяной корочки.
Мне очень нравятся куриные шейки с овощами приготовленные в мультиварке.
Предварительно шейки промываю, обсушиваю и ненадолго мариную их в специях или просто соевым соусом.
Затем в чашу мультиварки складываю резанный картофель, морковь, лук-репку, цветную капусту, зеленый горошек, фасоль стучком и шейки.
Посолить по вкусу, поперчить, залить водой или бульоном (если есть) так чтобы жидкость совсем не прикрывала содержимое чаши.
Поставить на режим "тушение" на один час.
Минут за 5 до готовности можно добавить лаврушку и сухие травки.
Получится очень вкусно.
Пожалуй и я предложу довольно простой рецепт — запечённый авокадо с яйцом.
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо;
- 4 куриных яйца;
- лимонный сок;
- специи, по вкусу.
Это блюдо быстро и легко готовится и отлично может подойти в качестве перекуса. Для любителей здорового питания — это вообще находка, поскольку продукты сохраняют все свои полезные свойства после обработки, к тому же блюдо получается вкусное и весьма насыщенное.
Авокадо разделяем пополам, удаляем косточку и сбрызгиваем лимонным соком. В середину этого фрукта вбиваем желток. Соль и перец добавляем по вкусу. Чтобы придать блюду особые вкусовые нотки, можно добавить различных специй. После, ставим выпекаться блюдо в духовку, примерно на 15 минут.
Buon appetito!
1.Маринуем в соевом соусе мясо (любое, но хорошего качества)
2.Шинкуем соломкой овощи:перец, огурец, морковь. У огурца в шинковку идет лишь верхний слой. Без зёрен.
3.Овощи перемешиваем и готовим для заправки. Перед тем, как мешать, немного присыплем овощи сахаром и солью.
4.Берем сковороду с оливковым маслом и НЕ ЖАРИМ, а можно сказать ошпарим нашинкованные лук и чеснок.(это ровно минута в кипящем масле), добавляем кориандр и паприку.
5.Прямо горячим запускаем в овощи. Перемешаем.
6 Варим фунчозу (стеклянную, рисовую, гороховую все равно), режем.
7.Добавляем фунчозу к овощам и перемешиваем. Овощи дали много сока. Также мы уже добавили масло со специями и чесноком, луком. Перед замешиванием мы добавляли соли и сахара. В кастрюле уже много сока и фантастические ароматы. Помешивайте салат по возможности. Все соки и приправы сливаются вниз.
8.Жарим мясо прямо с маринадом минут 10, и добавляем к овощам и лапше. По вкусу добавляем специи. Салат готов. Но, вкуснее он буде если настоится (как любой из корейских салатов)