В любом случае на предприятии должны быть документы, устанавливающие те или иные показатели производительности. Плановые показатели. Они рассчитываются на основании измерения трудоемкости той или иной операции.
Если человек стоит за станком, то производительность реальную увидеть просто. Это видно по количеству обработанных деталей.
Если человек занят бумажным трудом, то производительность как таковую здесь можно подсчитать, но труднее. Кстати, человек должен быть ознакомлен, сколько чего он должен делать. Я так понимаю, это должно стоять либо в должностных инструкциях, либо во внутренних документах.
И для фиксации того, что человек свою норму не выполняет, должен быть какой-то документ, комиссия. т.е. не просто так, кто-то что-то сказал.
Плюс производительность труда рассчитывается за время нахождения на рабочем месте. Причем здесь время больничного? У нас по трудовому кодексу никто не отменял право заболеть.
Работодателя я понимаю, им надо, чтобы человек работал, а не болел. Но основание уж пусть тогда другое ищут.
А этому специалисту рекомендую обратиться за разъяснениями в трудовую инспекцию.
Прав работодатель или не прав (что по моему мнению более вероятно) рассудит как раз трудовая комиссия.