Я предложу скорее всего необычную подачу, куринную печень обжариваем с морковью, луком,зеленью и специями добавляем сливки полученную "смесь" раскладываем в половинки от апельсинов засыпаем тертым сыром в духовку пока сыр не расплавиться или не зарумянится кому как нравится.Сливки можно заменить соусом из белого сухого вина и апельсинового сока.
Еще пробовала использовать чашечки из болгарского красного и желтого перца, также в духовке и в отличии от апельсиновых они к тому-же съедобные)
Я готовлю так: обжариваю куриную печень с луком на растительном масле. Затем измельчаю в блендере до состояния паштета.
Беру лаваш, смазываю его творожным сыром или сырком «Дружба», затем наношу тонким слоем куриный паштет, посыпаю зеленью петрушки. Скручиваю рулет. Отправляю в морозилку на полчаса.
Затем нарезаю рулет наискосок на небольшие кусочки.
Получается обалденная закуска.
Можно вместо морозилки наоборот поджарить рулет на сковороде. Тоже пальчики оближешь!
Я делаю такой торт из куринной печени. Печень, полкило, два яйца, соль и перец по вкусу, три столовых ложки муки, пару ложек масла растительного смешать в однородную массу в блендере. На сковороде, лучше с тефлоновым покрытием, жарить блинчики из этой смеси с обоих сторон, отдельно обжарить свежие грибы, хорошо шампиньоны с луком. добавить несколько ложек майонеза. Промазывать этой смесью блины из печени , складывать стопочкой, верх украсить можно кусочками грибов и поставить в холодильник. Вкусная закуска будет готова через несколько часов.
Очень вкусное блюдо куриная печень с капустой, но самое главное, оно весьма просто и быстро готовится. И даже начинающие хозяюшки его смогут приготовить на раз-два.
Нужно взять куриную печень произвольно нарезать ее кусочками, обжарить на растительном масле (жарится она за секунды), добавить мелко нарезанный репчатый лук, тертую морковь.Перемешать и обжарить все вместе в течении 3-5 минут.Затем добавить нашинкованную белокочанную капусту.Посолить по-вкусу и перемешав обжарить все ингредиенты вместе.До готовности (примерно минут 20, в зависимости об объема сковороды и количества печени с капустой).
Можно добавить стакан воды, накрыть крышкой и потомить.
Но, лично я люблю тушенную капусту без воды.
При желании в блюдо, при тушении капусты с печенью, вы можете добавить и грибы и томаты и болгарский перец и баклажаны.
В этом случае блюдо будет называться куриная печень с овощами.
У нас к мультиварке шла книжечка с рецептами, и там был на рецепт печеночного паштета. Получается очень вкусно. Но его все же лучше делать в духовке, тогда он с двух сторон будет поджаренный.
Рецепт:
380 гр - куриной печени
100 гр - лука
40 мл - сливок (можно молока)
40 гр - манки.
10 гр - сливочного масла
мускатный орех (по вкусу)
соль, специи
Печень пропускаем через мясорубку на два раза. Лук можно там же измельчить. Все перемешать и на сковороду (или в чашу мультиварке). Чашу смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита.
