В РФ с 2002 года действует в качестве стандарта транслитерации ГОСТ 7.79-2000.
В соответствии с ним буква "Ц" передаётся как латинская "C" (по системе А - с диакритикой, одной буквой), либо "C" или "CZ" (по системе Б).
Относительно буквы "Ц" для системы Б есть особое указание: рекомендуется употреблять "C" перед буквами "E", "I", "J", "Y", в остальных случаях - "CZ".
Пример: "центр" - "centr" и "царь" - "czar'".
<hr />
В соответствии со стандартом ГОСТ Р 52535.1-2006 (машиносчитываемые документы, загранпаспорта) буква "Ц" передается латинскими буквами "TC".
<hr />
Для поисковых систем Яндекс и Гугль принято "TS". Так же записывается "ц" по транслиту ГосДепа США, стандарту BGN/PCGN, ALA-LC.
В немецком языке (практический стандарт по Штайницу) - ц пишется как "z". Вспомним: Zeppelin - Цеппелин.
<hr />
Рассмотрим для примера фамилию Циолковский. По-польски (в оригинале) она пишется как:
В зарубежной литературе принято:
Tsiolkovsky.
Для загранпаспорта (после 16 марта 2010 года) эта фамилия будет писаться так:
TCIOLKOVSKII
<hr />
Так что при написании буквы "Ц" транслитом "возможны варианты":).