Question

Как определить спелость кабачка или кабака?

Answer 1

Кабачок - этот такой овощ, который лучше готовить в недоспелом виде. Чем меньше кабачок, тем он вкуснее. На даче я срываю первые кабачки, когда они вырастут сантиметров 20. Именно такие молодые кабачки очень вкусные, когда их поджаришь колечками на растительном масле или потушишь в сметане. Если вам нужны кабачки для длительного зимнего хранения, то нужно дождаться, когда у них образуется толстая шкура и вырастут они весом в два-три килограмма. Для того, чтобы шкура выросла крепкой и без изьянов, под кабачок можно подложить деревянную досточку, чтобы он не касался земли. Хорошо поспевшие кабачки могут храниться до весны.

Answer 2

Я спелость определяю очень просто, если ногтем надавить и останется ранка, то кабачок еще молодой, хотя его уже можно и в пищу употреблять. Но я обычно такие оставляю еще немного на грядке, пускай растет.)