Основным поставщиком ореха фундук является Турция. Ореховые деревья растут хаотично, каждое дерево может дать до 10 кг плодов. Орехи в Турции собирают вручную, в результате чего плоды чистые, без мусора. Покупаем мы уже обработанный фундук, обжаренный и без коричневой кожицы.
В Италии и Испании ореховые деревья могут расти и на склонах гор и в долинах. Здесь чаще применяют механический сбор урожая. Для этих целей используют либо мощные вентиляторы, либо вакуумные автомобили.
Есть способ сбора фундука при помощи двух авто: одна трясёт дерево и собирает орехи в рядки, а другая собирает их. При этом попадает много мусора, что требует дополнительной очистки орехов.
Сбор персиков проходит в Крыму почти всё лето, так как в садах высажены сорта разного периода созревания. Ранние персики созревают в Крыму в июне, а потом, в зависимости от сорта, персики собирают до сентября. Большая часть крымских сортов плодоносит с середины июля до конца августа, но есть и более поздние сорта, например, Чёрный Принц и нектарин с таким же названием. В этот же период (середина июля-конец августа) на персики устанавливаются минимальные цены, если их так можно назвать, во второй половине августа цены на эти фрукты начинают расти.
В Крыму, благодаря длинному и солнечному лету, можно собирать несколько урожаев клубники. Основной сезон созревания большинства сортов - май - июнь. В этот же период цена на клубнику самая низкая. После июня собирают ремонтантную клубнику, а она может плодоносить до снега. У меня в саду, например, самые большие урожаи в июне, а потом, до первых морозов - до декабря - собираем двух-трёхлитровое ведёрко раз в три-четыре дня. Больших специализированных плантаций клубники в Крыму нет, на рынках представлена продукция, в основном, частных хозяйств.
Да, айва дозревает.
Например, у нас в саду растёт дерево айвы, сорта я не знаю, так как посажено растение прежними хозяевами дома, но он очень поздний. Плоды на нём, даже когда уже начинаются заморозки, ещё не созревают. Это середина-конец октября, а то и начало ноября.
Обычно, когда синоптики прогнозируют первые заморозки, я эту айву собираю в один-два дня всю сразу. Примерно 20-25 ведер с этого дерева. Она в то время зелёная просто. Но потом лежит на веранде в мешках и тазиках и к началу декабря начинает дозревать. Лежит и дольше - до Нового Года и февраля. И тогда уже поспевает окончательно и источает приятный аромат, становится более мягкой и жёлтого цвета.
Яблоки - самый распространенный фрукт у садоводов. Без яблонь сад - не сад.
Яблоки бывают разных сортов. От этого зависит время их созревания.
Зимние сорта созревают намного позже, нежели ранние сорта, летние.
Садоводы иногда практикуют сбор урожая яблок раньше, нежели они созреют на дереве. Так яблоки более транспортабельны. Но надо помнить, что очень рано сорванное яблоко никогда не созреет. Оно еще не успело сформироваться полностью, набраться сочности.
Обычно на дозревание при хранении срывают яблоки зимних или осенних сортов. Они лежат, у них происходит (у некоторых) даже изменение цвета кожицы, появляется борее заметный аромат, сочность, сладость, они становятся мягкими.
Летние сорта, обычно, срывают в момент созревания. Они не годятся для лежки, хранения.