Как правильно есть мясо разных видов по этикету?
2 ответа:
Скорее употребление по этикету мяса зависит не от его вида, а от блюда в состав которого оно входит, ведь согласитесь беф-строганов или гуляш немного отличается по размеру кусков от того же шашлыка и стейка, наверное просто с ножом и вилкой, как обычно.
Блюда из курицы, именно по этикету , принято есть только с помощью ножа и вилки. Если Вам подали куриную лапку, то сначала нужно очистить косточку от мяса при помощи столовых ножа и вилки. Вилкой, повёрнутой зубцами вниз, придерживают лапку на тарелке, а ножом осторожно срезают мясо тоненькими ломтиками до тех пор, пока это возможно.
Если на стол поставлена полоскательница для пальцев - обычно это пиала с водой, в которой плаваем ломтик лимона, то нужно взять пальцами куриную косточку и доесть остатки мяса. После этого следует опустить кончики пальцев в полоскательницу, а затем вытереть руки салфеткой. Иногда вместо её подают влажные салфетки. Если полоскательницы нет, то остатки мяса оставляйте на тарелке.
Мясо обычно подают двух видов : рубленное и целым куском. Рубленное мясо нужно есть при помощи вилки. Мясо целым куском едят двумя способами, но я остановлюсь на самом классическом.
Есть мясо нужно так, чтобы ни на минуту не откладывались столовые приборы ножа и вилки, отрезая от большого куска мяса кусочек за кусочком.
Если к столу подают колбасу, то её едят также как мясо, то есть с помощью ножа и вилки.
Если был подан паштет, то есть его нужно закусочной вилкой или десертной ложкой. Можно намазывать паштет на тосты. Для этого необходимо небольшую порцию паштета положить себе на тарелку, после чего намазывают персональным закусочным ножом на хлеб, который удерживают пальцами левой руки на тарелке, на весу держать нельзя. Тост, лежащий на тарелке, едят с помощь. ножа и вилки.
Читайте также