Question

Как приготовить гречотто?

Answer 1

Так и не дождалась рецептов, пришлось самой искать и опробовать ))

Гречотто

Луковицу и пару зубков чеснока нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Затем к ним добавить 100 грамм свежих грибов (лучше шампиньоны), по вкусу посолить, поперчить, а через пару минут всыпать стакан промытой гречки.

Огонь убавить до минимума и несколько минут прогревать гречку на сковороде, затем маленькими порциями влить пол-литра любого бульона (куриный, грибной, овощной), постоянно помешивая.

Через 15-20 минут, когда гречотто будет почти готово, влить вино, прибавить огня и дать вину выкипеть. Последним аккордом будет добавление 4 столовых ложки сливок, 1-2 минуты на огне и блюдо готово! Приятного аппетита!

Answer 2

В связи с санкциями блюдо гречотто стало самым популярным блюдом в московских ресторанах, готовить её очень просто в домашних условиях, гречку можно сразу готовить на сковороде постепенно подливая воду чтоб гречку выпаривать, если есть бульон можно подливать бульон, в гречку также добавляют лук, грибы и тушенку. Но я обычно лук, и грибы обжариваю заранее, и в месте с тушенкой добавляю все ингредиенты в гречку в конце готовки.