Китайская гречка в магазинах России и Украины есть, и на данный момент эксперты недовольны ее качеством.
Различить китайскую гречку от выросшей на отечественных полях - не так просто. Из Китая ведь приезжает сырье, а наши заводы его сушат, препарируют, расфасовывают - ну и конечно маркируют своим предприятием, а не тем, откуда приехало. Ну и происхождение зерна на упаковке никогда не пишут, присмотритесь. Так что у любого производителя может быть гречка, которая была привезена из Китая.
Методы, которыми покупатель может воспользоваться.
- Форма. Крупа стран СНГ имеет более ровные грани, а восточная - округлые.
- Цвет. Наша светлее, китаянка - темнее.
- Цена. Местная дороже, китайская - дешевле.
Если на упаковке указан ГОСТ, это хороший признак.
Также стоит обращать внимание на однородность крупы, и то, какой именно сорт может быть указан на упаковке.
Ленинград, Петербург...
Это город со своими историческими и культурными ценностями и традициями. И надо обладать большой смелостью, чтобы сказать, что питерцы не знают верного названия гречневой крупы. Но так сложилось, что ленинградцев (а теперь - петербуржцев) можно узнать по неторопливой негромкой речи, а также по некоторым словам, которые являются характерными только для этого города.
Например, в большинстве российских городов бортовые дорожные камни называют бордюрами, а в Петербурге это - поребрик. Большинство россиян кладут в чай сахар, а петербуржцы - песок. Ну, и самое характерное: если, возвращаясь домой, мы входим в подъезд своего дома, то петербуржцы входят в парадную.
Так что, услышав в речи собеседника слово греча, можете быть уверены, что этот человек родом из "колыбели революции".
В Украине не только гречка подорожала осенью 2014 года, но и другие крупы (рис, перловка), сахар. Гречневая крупа пока ещё не пропадала из прилавков в магазинах, менялась только её цена, хотя многие люди испугались, что гречка исчезнет, начали массово её скупать.
Каждый год осенью подымаются цены на гречневую крупу в Украине, но вот в 2014 цена стала очень высокой, хоть дефицита крупы нет, запасов гречки очень много, все равно, цена на неё вырастает с каждым годом.
Многие говорят, что цена на гречку подымается через курс доллара, а кто-то, через большую цену на топливо и смену сезона, хотя, не вижу никакого смысла как с долларом, так и со сменой сезона.
Так что гречка теперь очень дорогая в Украине и надежды нет, что цена упадёт и будет снова 8 гривен за килограмм.
Из гречки можно приготовить гречанники. Для этого нужно: гречка, говяжий фарш, лук, морковь, яйца, соль, перец, томатная паста, сметана, вода. Для начала гречку нужно сварить до готовности. Лук и морковь пропустить через мясорубку, можно еще по желанию взять чеснок. Соединить говяжий фарш с луком, морковью, и варенной гречкой. Добавить сырые яйца, количество яиц зависит от количества фарша. Я на большую чашку добавляю два сырых яйца. Далее фарш с гречкой нужно посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Из фарша скатать тефтели и положить на смазанный растительным маслом противень. Тефтели можно выкладывать близко друг к другу. Поставить в духовку на 15 мин. За это время 1 столовую ложку томатной пасты смешать с 1 ложкой сметаны и добавить примерно 300 мл.воды перемешать и вылить на противень с тефтелями. И поставить в духовку еще на 15-20 минут.
В нашей семье готовится преимущественно гречневая каш или суп с гречкой. Зато каши эти и супы весьма разнообразны. Супчики могут быть и овощные, и рыбные, и куриные, и с добавлением лапши. А уж каши еще разнообразнее. Гречневая каша с тушеными овощами (тушатся как смеси овощей, так и один-два вида овощей), с луком - репчатым жареным или свежим зеленым, с разнообразными консервированными овощами - от рататуя до аджики, с творогом и зеленью, с черемшой, с мясом, с грибами. Можно подать к ней и жареное яйцо. В общем, что фантазия и вкусовые предпочтения подскажут.
Также мне еще нравится сырая гречка. Для меня это вкусный, полезный и достаточно сытный завтрак. Перед сном промытую крупу (2-3 столовых ложки) заливаю стаканом кефира, когда встаю - съедаю. В общем, я поклонница гречки в разных видах. Не исключено, что попробую в будущем приготовить из нее и другие блюда.))
