Стабилизатор Е1442 - пищевая добавка, которая добавляется во многие продукты питания. На самом деле это модифицированный крахмал, используемый как загуститель, создает вязкость продукту. Как влияет на организм? До конца ещё не изучено влияние этого крахмала на организм человека. При попадании в организм человека он распадается на декстрины, а затем на глюкозу.При употреблении продуктов с таким загустителем в небольших количествах вред нашему организму не принесет.
Добавка Е316 - это такой аналог соли, только другой кислоты. Используют его часто как антиокислитель, или антиоксидант. Его применение позволяет во много раз увеличить сроки хранения выпечки а также сохранить ее аромат и свежесть.
Можете не волноваться о ее вреде, так как Е316 полностью разрешенная пищевая добавка и не приносит вред для организма человека, так как по сути своей это просто соль.
E341, ортофосфат кальция это антиоксидант. Его используют не только в пищевой, но и в др отраслях промышленности.
Его используют как разрыхлитель, стабилизатор и влагоудерживающий агент.
Он не запрещен у нас в стране и в других странах. Но повышенное употребление этого вещества ведет к расстройству желудочно-кишечного тракта и изменения холестерина в крови.
Е304i- это Аскорбилпальмитат. Эфир, причем сложный , известной нам, аскорбиновой кислоты. Он белый по цвету и привкус у него кисленький.
Применение его разрешено в пищ.промышленности во всяком случае на территории нашей страны.
Добавляют его для того, что бы масло подсолнечное и другие продукты не приобретали прогорклый вкус.
Аскорбилпальмитат(Е3<wbr />04i) этот вкус очень успешно предотвращает.
А поскольку такие красители, как Е160 и Е161 имеют свойство окисляться, то вместе с ними используют так же Е304i, что бы как раз это окисление не допустить.
Трудно сказать, насколько эта добавка на самом деле вредна, поскольку полностью она еще не исследована.
Пищевая добавка Е160а - это каротин, оранжевый пигмент, получаемый в результате фотосинтеза растений. Каротиноиды присутствуют в оранжевых фруктах и овощах ( дыня,хурма, тыква, персик, апельсин, морковь, манго. Они не вырабатываются организмами животных и человека.
Добавка Е160а не растворяется в воде, а только в жирах, является провитамином витамина А. Откладывается в печени и перерабатывается в витамин А.
Е160а получается либо синтетическим способом, либо из продуктов. Добавка является антиоксидантом, замедляющим окисление клеток. Из-за переизбытка каротина кожа может окраситься в жёлтый цвет, это не считается опасным. Рекомендуют употреблять каротиноиды людям со светочувствительностью и снижением когнитивных способностей, но в меру.
