Пищевая добавка Е401 - это альгинат натрия, она является солью альгиновой кислоты, это полисахарид природного происхождения. Альгинат натрия производят из красных и бурых водрослей, такие производства есть во многих странах, например в Индии, Индонезии, США и других, у нас в России его тоже производят.
Добавку применяют как в пищевой, так и в косметической промышленности. Е401 используют как стабилизатор и загуститель, а также гелеобразователя в производстве мармеладов, желейных конфет, при приготовлении различных соусов и майонезов, мясных консервов, при изготовлении овощных и грибных консервов и т.д. Применяют также при приготовлении некоторых десертов т творожных изделий.
На счет вреда этой добавки я ничего не слышала, а вот то, что она помогает выводить из организма тяжелые металлы и радионуклиды писалось неоднократно. И ещё она помогает снижению уровень плохого холестерина в крови.
Е451 это либо трифосфат натрия, либо трифосфат калия. Используется в пищевой промышленности как стабилизатор и эмульгатор.Применяют эту добавку во-первых для сохранения цвета продукта и еще волоконца мяса с этой добавкой удерживают больше влаги, продукт становится как бы большего веса, более расбухший(если про сосиски и колбасу говорить)
Вот что об этой добавке пишут в статьях о пищевых добавках:
Отсюда делаем все нехитрый вывод, что надо внимательно изучать состав продуктов и те, в которых есть Е451, стараться из рациона исключить, т.к. он приносит пользу исключительно производителям продуктов, а не нам с вами, которые их едят.
Е100 - это природный краситель, который получается из корней растения Куркумы (его второе название куркумин). Он ярко-желтого цвета и придает продуктам питания приятный молочно-желтый цвет. Так как он получается из натуральных веществ, то один из самых безопасных пищевых добавок. Его разрешено добавлять пищевым маслам, молочным продуктам, бульонам, кондитерским изделиям, рыбным, колбасным изделиям, напитков и соусов. Как видим Е100 используется очень широко.
В последнее время доказано, что эта добавка обладает и полезными свойствами: обладает противовоспалительным, антиоксидантным свойствами, противодействует образованию тромбов.
При значительном превышении, а это 12 г Е100 за один прием (нереально съедать такое даже за один день) может появиться диарея и расстройство желудка.
Е475 - пищевой стабилизатор.Улучшает консистенцию и сохраняет вязкость продуктов питания. Используется в пищевой индустрии для производства эмульгированных жиров и других компонентов, которые используются при выпечки сдобы. Также часто встречается в составе готовых блюд и приправ. Не рекомендуется людям, имеющим кишечные заболевания.
Пищевая добавка Е412 носит название гуаровая камедь. Относится к стабилизаторам и загустителям. Используется для придания вязкости, густоты продукту.
Данная добавка безвредна для человеческого организма. Получают ее из гуаровых бобов. Е412 широко используется в диетическом питании. Так как она способствует уменьшению аппетита, снижает повышенный уровень холестерина, уменьшает всасываемость сахаров в кишечнике.