Пищевая добавка Е412 носит название гуаровая камедь. Относится к стабилизаторам и загустителям. Используется для придания вязкости, густоты продукту.
Данная добавка безвредна для человеческого организма. Получают ее из гуаровых бобов. Е412 широко используется в диетическом питании. Так как она способствует уменьшению аппетита, снижает повышенный уровень холестерина, уменьшает всасываемость сахаров в кишечнике.
Многие люди увидив аббревиатуру Е, сразу начинают подозревать, что это что-то вредное для организма. На самом деле синтетическая добавка Е315 не представляет никакого вреда для организма и легко выводится из него. На неё могут реагировать аллергики, так как вещество раздражает слизисые оболочки, но достаточно выпить антиаллергенную таблетку и всё пройдёт. Другое название этого вещества- эриторбовая кислота или изоаспириновая кислота. Это искусственный витамин С. Порошок жёлтого цвета, без запаха, с кислым вкусом, растворяется в воде и спиртах, на воздухе разлагается, поэтому его и держат в вакуумной упаковке. Служит как антиокислитель и усиливает вкусы других веществ. Увеличивает срок годности продуктов. Применяется при производстве различных газировок( усиливает ароматику и запах), в мясной и рыбной промышленности, в консервах и различных, вареньях и джемах. В колбасе её используют для сокращения количества нитритов, до 30 процентов, вредных для организма, как и в других мясных и рыбных изделиях.
Сейчас очень много пишут о пользе и вреде пищевых добавок.
Пищевую добавку Е223 получают в лабораторных условиях. То есть происхождение она имеет искусственное. Пищевую добавку Е223 используют в качестве консерванта и антиоксиданта. Она делает пищу не привлекательной для бактерий, но ее добавляют в пищу привлекательную для человека. Пищевая добавка Е223 это пиросульфит натрия. Ее добавляют в мармелад, сок, джем, повидло, зефир.
Пищевая добавка Е223 может вызвать аллергические реакции, а у астматиков удушье и нанести вред желудочно-кишечному тракту.
Пищевая добавка Е223 разрешена в большинстве стран мира.
Пищевая добавка Е160а - это каротин, оранжевый пигмент, получаемый в результате фотосинтеза растений. Каротиноиды присутствуют в оранжевых фруктах и овощах ( дыня,хурма, тыква, персик, апельсин, морковь, манго. Они не вырабатываются организмами животных и человека.
Добавка Е160а не растворяется в воде, а только в жирах, является провитамином витамина А. Откладывается в печени и перерабатывается в витамин А.
Е160а получается либо синтетическим способом, либо из продуктов. Добавка является антиоксидантом, замедляющим окисление клеток. Из-за переизбытка каротина кожа может окраситься в жёлтый цвет, это не считается опасным. Рекомендуют употреблять каротиноиды людям со светочувствительностью и снижением когнитивных способностей, но в меру.
E420 - сорбит или глюцит - подсластитель, используется также как эмульгатор и влагоудерживающий агент. Входит в состав кондитерских изделий для больных сахарным диабетом. Добывается с помощью гидрирования из глюкозы, содержится в рябине, водорослях, яблоках, абрикосах и других растениях.
Сорбитол плохо усваиваемый, может вырабатываться в организме человека.
Если его употребить много, то он будет действовать как слабительное, может привести к болям в животе и диарее.
Сорбидол не является углеводом, поэтому его употребляют в небольших количествах сторонники диетического питания.
В день можно безопасно употребить 30-40 г. сорбидола.