Кашу при варке обычно берут в соотношении на 1 стакан крупы - 2 стакана воды, в этом случае каша увеличится в объеме примерно в два раза. Воды можно добавить больше, тогда каша получится более рассыпчатая, если берется 1 стакан крупы и 3 стакана воды, то и объем каши увеличится в 3 раза. Как то примерно так.
Самая полезная - это когда вообще не варишь, а просто запариваешь кипятком.
Я делаю так: встал утром - сразу прохожу первым делом на кухню и включаю чайник.
За минуту, пока он закипает, насыпаю хлопья овсяные в чашки, типа пиалок и либо подсаливаю, либо немного изюма добавляю, кто как любит из членов семьи. Заливаю посильнее (не люблю, когда густая очень овсянка) кипятком, накрываю блюдцами и ставлю на батарею центрального отопления (можно просто полотенцем накрыть, чтобы тепло сохранялось).
Идем делать утреннюю гимнастику и принимать водные процедуры.
Как всё закончили - открываем нашу кашу (она уже такой комфортной температуры, что и не холодная, и не нужно ждать, пока остынет или дуть на неё - это важно по утрам, когда нет времени рассусоливаться), добавляем немножечко сливочного масла (вкус придает, похожий как если бы на молоке варили) и/или мёда, перемешиваем - и наслаждаемся. Очень быстро, очень просто, никаких мультиварок, место на столе занимающих, и даром не надо.
Идеальный завтрак - овсяная каша, содержащая витамины, микроэлементы и благотворно влияющая на работу органов ЖКТ.
Овсянка - это зерно овса, цельное, без термической обработки, в следствие чего в нем сохраняются все полезные вещества, микро- и макроэлементы и витамины.
Но есть одно "но" - кашу из овсянки надо готовить не менее 30-40 минут.
А геркулес - это овсяные хлопья, уже технологически обработанные.
Получается, что при такой обработке удаляют все самое полезное - отруби, то есть клетчатку и, соответственно, витамины В.
После этого зерна проходят высокотемпературную пропарку, что существенно снижает время приготовления, и прессуют, делая зерно очень тонким.
Поэтому геркулесовая каша варится не более 10 минут, а то и вообще просто заливается кипятком. Но все равно польза от нее есть, ведь это диетический продукт, особенно полезный для людей с избыточным весом.
Самое простое и самое вкусное - это сделать оладушки. Всего-то добавить в смесь каш яйцо, ложку муки и жарить как обычно на сковородке. Получится очень вкусно, раньше я часто так делала. Правда сейчас научилась готовить именно столько каши, сколько нужно на один раз, чтобы не оставалось.
Ой, вы знаете, мы очень любим пирожки с начинкой из гречки и тушеной капусты. Потушите капусту вкусненько, и смешайте с равным количеством гречки.
Тесто на пирожки такое, как на беляши делаете. Если нет любимого рецепта такого теста, то попробуйте:
1ст тёплой воды,
50гр свежих дрожжей
1ч л соли
2ч л сахара.
0,5ст муки
Пусть постоит до "шапочки"
Добавить стакан воды 90градусов примерно (почти кипяток, но не кипяток)
3ст л подсолнечного масла.
Замесить ложкой, добавляя муку постепенно, пока сможете провернуть.
Пусть подойдёт в два раза (это быстро, потому что тёплое), лепить пирожки руками, смоченными подсолнечным маслом.
Жарим в масле не очень долго - ведь начинка готовая.
Вкусно очень! И холодными, но горячими особенно.
