Да поскольку Бензоат натрия может повреждать важную область для человека ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК и различных болезней в целом.
Ну, насчет вреда от консервантов можно ещё поспорить, а вот польза несомненная. Представьте, что все продукты были бы без консервантов. Тогда молоко бы прокисало, даже в холодильнике, в течение двух суток, сметана - в течение нескольких часов, мясо протухло бы (не замороженное, а просто свежее, в холодильнике) - за несколько часов (менее суток), рыба - вообще за считанные часы, вареные колбасы - за сутки. А какой вред наносят вашему организму самые распространенные консерванты: соль, сахар, аскорбиновая или лимонная кислота?
Подавляющее большинство людей, я думаю, добавляют в домашний квас для вкуса изюм и корки черного хлеба.
Также знаю, с приготовлением кваса народ часто экспериментирует. Многие добавляют ягоды клюквы с сахаром, разумеется.
Ну а делать квас репяной (репа) считается вкуснятиной даже у многих поваров профессионалов.
А вот мой знакомый ухитрился сделать русский квас с заморским корнем имбиря. Говорит, такой напиток ему понравился.
А вот, что не понравилось мне напишу тоже. Пробовала квас у друзей с добавлением цитруса. На мой вкус цитрус излишне "груб и активен" для кваса. Однако, аромата квасу он прибавляет заметно.
Чтобы получить камедь рожкового дерева, его плоды собирают, освобождаю семена. Затем семена размягчают и замачивают.
С обработанных семян удаляют оболочку и зародышевую часть. Остается эндосперм, который составляет 40-45% семени.
Затем мякоть высушивают и измельчают, получая в результате камедь.
В моем рецепте - все очень просто. Натираем на мелкой терке отварную свеклу. Затем добавляем по вкусу чеснок и соль. Немного оливкового масла. Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник. Примерно через час достаем и едим намазывая на хлеб, или используем как дополнительную закуску к гарниру. Вкусно и полезно.