Question

Как правильно заморозить кабачки на зиму?

Answer 1

Лучше всего брать молодые кабачки. Я заранее (на ночь) включаю режим суперзаморозки морозильной камеры, а утром кладу подготовленные кабачки. Чем быстрее они заморозятся, тем больше витаминов сохранится.

Готовлю кабачки так: мою, снимаю кожицу, режу на кубики. Оставляю ненадолго на бумажном полотенце. Затем перекладываю на деревянную разделочную доску и ставлю в морозилку. Через пару часов пересыпаю кабачки в пакет, выжимая воздух. Так они не смерзаются.

В пакете распределяю кабачки в один-два слоя, потом будет удобнее отламывать кабачковые кусочки(например, ребенку на пюре нужно совсем немного).

Некоторые предварительно посыпают доску мукой или одевают ее в полиэтиленовый пакет.

Answer 2

я беру кабачки с тонкой кожей ,чисто мою,обтираю полотенцем.Режу кружочками (если кабачок узкий,толстенькие нарезаю кубиками один на один см) толщиной чуть меньше сантиметра.Кладу на пластмассовый разнос-и чуть держу в морозилке.Когда их морозом "схватит"-пересыпаю в пакет и храню как обычные продукты в морозилке.А если сразу в пакет,то они могут слипнуться,неудобно потом этот ком разбивать.А так каждый кусочек отдельно.Кстати,перед готовкой их размораживать необязательно.

Answer 3

Идеальным способом хранения кабачков зимой является заморозка, так в овощах сохраняются все полезные витамины и минералы. Вначале отберите молодые плоды и тщательно их промойте. Очистите от кожуры, нарежьте кубиками, кружками или брусочками. Поместите дольки на доску, застеленную пищевой пленкой и оставьте в морозилке на 5 часов, потом просто высыпьте их в тару для дальнейшего хранения. Полезные советы по заморозке кабачков можно посмотреть здесь.

Answer 4

Мы кабачки замораживаем небольшими брусочками. Кабачки для этого моем, подсушиваем полотенцем, затем режим на небольшие кусочки и рыхло укладываем (чтобы кабачки не касались друг-друга) на специальный поддон в морозильной камере для заморозки. После этого, примерно через час-полтора раскладываем брусочки по пакетикам небольшими порциями, заворачиваем пакеты плотно, чтобы вода не вымораживалась, а то кабачки можно будет смело выкидывать - у них будет неприятный вкус. Следим так же, чтобы пакеты при хранении не рвались. Храним кабачки примерно пол года, иначе в нашей морозилке они становятся не вкусными..

Answer 5

Кабачки можно замораживать как кусочками или кружочками, так и тертые для оладий. Предварительно их обязательно нужно помыть а затем нарезать. Лучше если предварительно их замораживать порциями разложенными на разделочную доску, чтоб они не превращались в замороженную глыбу. Если замораживать тертые кабачки, то нужно уже тертые кабачки немного посолить, дать постоять с пол часа а затем хорошо отжать.

Answer 6

У меня получалось, что кабачки уже не молоденькие были, так вот я их мыла, чистила от кожицы, вычищала все семена и нарезала кубиками, иногда натирала в комбайне как морковку, зависит от дальнейшего их использования, раскладывала в пакет тонким слоем и сразу замораживала, когда заморозка тонкими пластами, даже если смерзается, то ее легче отломить или отрезать.

Answer 7

Самый главный секрет заморозки кабачков - в морозилку помещать их нарезанными на кружочки отдельно. Я их на деревянной разделочной доске раскладываю так, чтобы не слипались - и в морозилку. Потом, когда холод их немного "схватит" - уже можно в кулечек складывать и хранить в морозилке до момента употребления. Тогда легко отделить нужное количество кружков.

Answer 8

Для заморозки кабачков не нужны какие-то особые хитрости. Замораживаю так же почти как и все остальные овощи: очищаю от кожуры, нарезаю кубиками или натираю на крупной терке, раскладываю по пакетикам и распределяю так, чтобы они лежали тонким пластом, кладу в морозилку.

Answer 9

Перед заморозкой кабачки нужно помыть, обсушить и порезать на небольшие кубики или кружочки.

Выложить их на доску и отправить в морозилку, после переложить в полиэтиленовый пакет и закрыть герметично.

Если будете сразу замораживать в пакете, старайтесь, что бы кусочки кабачков в пакете не слиплись, то есть раскладывайте их рыхло или в один слой.

Answer 10

Кабачки на зима у я замораживаю пос следующей технологии.

Молодые кабачки режу кубиками, раскладываю в пакет. Заполняю пакет на половину. Пакет желательно брать более плотный, чтобы он не разрывался.

Из заполненных пакетов максимально стараюсь убрать воздух и завязываю самую верхушку пакета. Теперь можно распределить нарезанные кабачки по пакету так, чтобы слой был не очень толстый. Таким пластом кладу в морозильник. Кабачки так замораживаются тонким слоем. Когда они заморозятся, вытаскиваю и аккуратно молоточком для отбивания мяса раскалываю. Получаются кабачки, замороженные кубиками.