я беру кабачки с тонкой кожей ,чисто мою,обтираю полотенцем.Режу кружочками (если кабачок узкий,толстенькие нарезаю кубиками один на один см) толщиной чуть меньше сантиметра.Кладу на пластмассовый разнос-и чуть держу в морозилке.Когда их морозом "схватит"-пересыпаю в пакет и храню как обычные продукты в морозилке.А если сразу в пакет,то они могут слипнуться,неудобно потом этот ком разбивать.А так каждый кусочек отдельно.Кстати,перед готовкой их размораживать необязательно.
Да, конечно.
Отличный способ заготовить овощ для первого прикорма малыша, к примеру.
Также хорошо идёт в супы и в рагу, для добавления в котлетный фарш.
Не годится для жарки, только для варки, тушения, запекания.
Мне нравится заморозка кубиками, кто-то предпочитает дольки или кружочки.
Порезать кабачок, сложить на пластмассовый поднос в один слой, заморозить, затем ссыпать в зип-пакет. Класть в блюдо при приготовлении, не размораживая.
Я делаю так:очищаю кабачки от кожицы и семечек, нарезают средними кубиками,раскладываю на доске так, чтобы они не соприкасались друг с другом и отправляю в морозильной камеру на ночь. Утром достаю и раскладываю в пакетики вместе с болгарским перцем, помидорами,морковью и баклажанами замороженными таким же образом. Зимой очень быстро и просто из этой смеси зделать рагу.
Я уже пару лет замораживаю. Режу мелкими(или не очень мелкими) кубиками и в пакет, а потом отламываю сколько надо, и в кашу добавляю. Заморозка на вкус не влияет, тыква остается такая же вкусная. А если заморозить очень крупными кусочками, то можно потом эти кусочки запечт или потушить с сахаром.
Да, вы правильно, заметили, эти растения способны быстро переопылиться. И тогда горький перец будет уже не горьким, а кабачки похожи на тыкву. Мы, чтобы не рисковать, сажаем их вообще на разных сторонах огорода.
