Question

Можно ли кабачки замораживать? останутся в них полезные элементы?

Answer 1

В современных морозильных камерах холодильниках удобно хранить свежие кабачки. В любой момент можно достать и добавить в рецепт приготовления. Свежим его проще помыть. Высушить. Молоденький овощ можно порезать кубиками со шкуркой. И нашинкованным заморозить в пластиковом контейнере. холода хорошо потушить с рыбой. Добавить морковь с луком. Немного воды и майонеза с ароматными специями. Блюдо больше напоминает рагу. Хотя, замороженный цуккини хорошо сочетается с мясными, овощными блюдами. Он прекрасно сохраняет полезные свойства и придаёт нежный вкус в запечённом виде.

Answer 2

Кабачки можно сохранять большую часть зимы в сыром виде, что и делают те, у кого есть подпол, погреб или просто прохладное место под кроватью в дальнем углу частного дома, как у меня. В прошлом году урожай кабачков был просто уникальным, и они у меня хранились до середины февраля.

Но если условий для хранения зимой кабачков нет, то их вполне можно заморозить - это самый выгодный способ хранения сырых овощей, при котором полезные вещества сохраняются лучше всего. Судите сами, замораживание нарезанных на маленькие кусочки кабачков проходит очень даже быстро и равномерно, это почти мгновенная заморозка. Воды в кабачке много, но не настолько, чтобы при заморозке она превратила его в кашу. Так что и при разморозке кабачки будут вполне сохранившимися и такими же вкусными, как свежие. Ну или почти такие же.

Answer 3

Про пользу замороженных кабачков не знаю, но замораживаю. Нарезаю кружочками и складываю в пакет, зимой достаю и не размораживая жарю. Главное вкусно и летом пахнет. Скорее всего остается много чего полезного в них, вкус совершенно не меняется после заморозки и последующей термической обработки.

Answer 4

Замораживать можно кабачки,полезные элементы останутся.Они скорее исчезнут при тепловой обработке.

Answer 5

Замораживать можно и нужно, как и морковь, зеленый лук, цветную капусту. Полезные элементы останутся, не все, но при хранении все равно основная часть разрушается, а так весной приготовите фаршированные кабачки. Или пожарите. Очень вкусно получается, вкус и аромат как у свежих, особенно если добавить замороженный укроп.

Answer 6

Никто этого не запрещает, да и полезные свойства при замораживании пропадают в меньшей мере, чем, к примеру, при консервации. Моя знакомая консервирует все овощи, в том числе и кабачки (мелко порезанные), а после всю зиму готовит ребенку пюре из этих овощей. Думаю, мать своему ребенку плохого не даст.

Мне лично замороженный. и после размороженный кабачок не нравиться по структуре - он становиться каким-то водянистым, похожим на губку. Если, конечно, мелко нашинкованный и добавленный, к примеру, в рагу, то еще ничего, а если его готовить боле крупными порциями, то как-то не очень.

Answer 7

Обычно кабачки высокоурожайны и из них можно делать разные заготовки на зиму, жарить, варить варенье, солить, мариновать. Но, несмотря на то, что из них можно готовить много различных блюд хотелось бы сохранить их в зиму.

Я всегда замораживаю кабачки в зиму, нарезав их кубиками и упаковав порционно в целлофановые пакетики. С такими кабачками получается очень вкусное овощное рагу, а так же жаренная картошка, а если ещё добавить грибы, то вообще объеденье.

Кабачки при замораживании сохраняют свои полезные свойства.

Answer 8

Кабачки можно и нужно замораживать, ведь несмотря на то, что они довольно неплохо сохраняются и без заморозки, большая часть полезных свойств их утрачивается при обычной температуре. Подробная инструкция по замораживанию кабачков имеется здесь.

Answer 9

Да можно. И много полезного останется особенно если кабачки с вашего дачног участка или собственного огородика. Многих отпугивает в замороженных кабачках то что они становятся водинистыми. Не каждому понравится то что вытащишь из морозилки. Но их ведь можно добавить в овощное пюре или супчик.

Правда я сама лищь раз морозила когда был огромный урожай. Кабачки лежат до нового года. И лень возится.

Answer 10

Сама этим вопросам совсем недавно задалась, хочу попробовать в этом году заморозить. По опыту других людей могу сказать, что кабачки действительно можно заморозить. Для этого очищаем их и нарезаем кубиками или кружочками, в зависимости от того что вы хотите из них потом готовить. Полезные витамины и микроэлементы сохраняться, но может не все, но большая часть точно.

Answer 11

Считается, что заморозка это лучший способ сохранения продуктов сезонных на зиму. Потому что все витамины и микроэлементы сохраняются почти в полном объеме. Кроме того, способ хорош для применения в детском питании