Как испечь постный кекс-манник с кокосом и персиками?
1 ответ:
Чтобы испечь такой кекс, понадобятся две половинки законсервированного персика, двести грамм манки, двести миллилитров персикового сиропа, пятьдесят грамм пшеничной муки высшего сорта, пятьдесят грамм стружки кокосовой, пятьдесят миллилитров масла виноградных ядрышков, две маленьких ложки разрыхлителя, сто грамм сахарного песка, одна маленькая ложка ванильного сахара, щепоточка поваренной соли.
В миску насыпем двести грамм манки, сто грамм сахарного песка, пятьдесят грамм стружки кокосовой, нальём двести миллилитров персикового сиропа и хорошенько перемешаем. На пятнадцать минут уберём в сторонку набухать и по прошествии этого времени, снова как следует перемешаем. Нальём пятьдесят миллилитров масла виноградных ядрышков и ещё разок перемешаем.
В другую миску насыпем пятьдесят грамм пшеничной муки высшего сорта, две маленьких ложки разрыхлителя, одну маленькую ложку ванильного сахара, щепоточку поваренной соли, перемешаем и высыпем в миску со смесью манки и кокосовой стружки. Тщательно всю массу перемешаем и положим полученное тесто в смазанную подсолнечным маслом форму. Половинки персика нарежем на тонкие дольки, воткнём их в тесто и отправим форму в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на сорок минут. Через сорок минут, достанем запечённый кекс-манник с кокосом и персиками из духовки, дадим немного остыть, положим на плоское блюдо и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Пирожные с кокосовой стружкой
Ингредиенты на 30 штук:
Для теста:
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 300 грамм муки
- 75 грамм сахара
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 150 грамм сливочного масла
Кроме того:
- мука для "раскатываания" теста
- сливочное масло для противеня
- 200 грамм желе из красной смородины(или другое желе/варенье)
- 3 белка
- 250 грамм сахара
- половинка лимона
- 250 грамм кокосовой стружки
Приготовление:
Заместить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса. Затем раскатать на столе(посыпанном мукой) пласт 3-4 мм. Нарезать полосками шириной по 10 см. Края сторон загнуть внутрь. Внутреннюю - смазать тонким слоем желе. Белок взбить в пену, добавить постепенно сахар, цедру и сок лимона. Взбивать до массы "безе". После чего осторожно добавить стружку. Выложить массу на полоски. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 20-25 минут.
Затем разрезать теплые полоски на пирожные по 3-4 см шириной.