Как приготовить картофельный кекс " На завтрак", рецепт?
1 ответ:
Для приготовления картофельного кекса "На завтрак" потребуются 600 граммов картошки, 2 больших ложки подсолнечного масла, 6 свежих куриных яиц, 2 больших ложки коровьего молока, 100 граммов бекона, 100 граммов твёрдого сыра, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.
Для начала почистим картошку и натрём на терке с крупными отверстиями. В миску с натёртой картошкой вольём подсолнечное масло, по своему вкусу всыпем поваренную соль, чёрный перец и хорошенько перемешаем до однородности.
В формы для выпекания кексов положим фольгу, распределим картофельную смесь по всем формам и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут для запекания картошки до румяности.
По прошествии этого времени вытащим формы с картошкой из духовки и слегка её прижмём.
В миску вобьём яйца, всыпем соль с перцем и как следует взобьём. После этого вольём молоко, всыпем натёртый сыр, добавим нарезанный прижаренный бекон и перемешаем.
Сделанную смесь выложим на запечённую картошку в формах и на 15 минут снова отправим в духовку.
Через 15 минут вытащим из духовки картофельные кексы, дадим немного остыть и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Меня научил этому лично бывший житель Запорожских земель.
Очищенный сырой картофель ( лучше овальные клубни длиной 60 - 70 мм ) разрезать на 4 ли 6 ломтей вдоль, примерно одинаковой толщины. Обсушить в салфетках.
На сковороду большого размера налить масла (слоем примерно 2 - 2,5 мм, не больше ) и довольно сильно нагреть.
В это (очень горячее !) масло выложить сразу все картофельные ломти и тут же, не мешкая, перемешать - чтобы все ломти оказались выкупаны в масле.
Далее жарить, аккуратно помешивая и не накрывая сковороду крышкой и на сильном(!) огне.
При этом - не солить !
И, только когда все ломтики станут румяными, хрустящими снаружи и рассыпчатыми изнутри, можно посолить блюдо и сразу выключить нагрев.
Картофель будет настоящим шедевром - и это не смотря на простоту приготовления.
Мы использовали горчичное масло - от него картофель становится "как золотой", но на родине моего приятеля пользуются маслом из подсолнечников
Те, кто хочет пикантного вкуса, вместе с солью могут добавить раздавленный или мелко изрубленный ломтик чеснока или немного зелёной чесночной пасты.
Поверьте, это просто , но очень вкусно.
<hr />*В Ответе использованы цитаты автора рецепта
Есть несколько рецептов приготовления картофеля с творогом именно в Прибалтике, а вот в какой именно стране что предпочитают я как то не задумывалась.
Пожалуй самым простым рецептом является тот, при приготовлении которого просто отваривают картофель, а к нему подают соус из жирного творога, замешанного на сметане и солью.
Для 2 рецепта на 4 порции нам нужно:
Сначала отваренный картофель нарезаем кружочками.
Отделяем белки от желтков.
Желтки размешиваем с творогом и солим.
Белки взбиваем в устойчивую белую пену и аккуратно вводим в творожную массу.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картофеля, на него - слой творожной массы. Продолжаем чередовать картофель и творог.
После этого ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 25 - 30 минут.
