То, что вы называете картофельной "кашей" является картофельным пюре грибами.
Отвариваете целиком очищенный картофель.
Режете шампиньоны (или любые другие грибы отвариваете), а затем обжариваете на сковороде.
Отдельно обжариваете репчатый лук.
Готовый отварной картофель измельчаете в пюре толкушкой или блендером.
Смешиваете на сковороде или в кастрюле картофельное пюре, лук и грибы.
И ваша картофельная "каша" с грибами готова.
При желании можно добавить чеснок и черный молотый перец.А при подаче посыпать зеленью.
Или приготовить не картофельную "кашу", а картофельную запеканку в духовке из пюре с грибами.В этом случае сверху картофельное пюре необходимо смазать сметаной.Запекать в течении 20 минут при t 180С.
При желании за 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром.
Я готовлю слоями.
1.Курица кусочками, посолить, предварительно обжаренная на растительном масле в сковороде
2.Картофель полукольцами поверх курицы
3.Лук+морковь на крупной терке, предварительно обжарить на масле, уложить поверх картофеля слоем 1 см
4.Цветная капуста
5.Опять курица слоем
6.Картофель
7.Лук+морковь
8.Цветная капуста
9.смешать майонез+ сметана и этим подливом полить содержимое
10.Посыпать тертым на крупной терке сыром
Запекать в духовке
Для приготовления потребуются 200 грамм гороха, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 2 больших ложки подсолнечного масла, половина маленькой ложки сладкой паприки, поваренная соль.
Для начала замочим в кастрюле с водой колотый горох на 8-10 часов. По прошествии этого времени жидкость сольём, промоем горох, вольём чистую воду выше верха гороха на 3-4 сантиметра, по своему вкусу подсолим, закроем кастрюлю крышкой и отправим на средний огонь примерно на 30-40 минут. После закипания жидкости, снимем пенку, забросим нарезанный на мелкие кубики картофель и проварим примерно 20 минут до готовности. При этом, чтобы не было пригорания гороха к кастрюле, периодически перемешиваем.
Морковку промоем и натрём на терке с крупными отверстиями. Луковицу промоем и нарежем на мелкие кубики. На сковородке с разогретым подсолнечным маслом прижарим морковь и лук до румяности. Всыпем в эту смесь паприку, перемешаем и снимем сковородку с огня.
Из горохово-картофельно<wbr />й смеси сделаем пюре, добавим прижаренные лук с морковью и хорошенько перемешаем. С помощью кольца от съёмной формы сделаем красивый вид, украсим петрушкой и на блюде подадим горохово-картофельно<wbr />е пюре на стол. Приятного аппетита!
Существует множество рецептов ароматной картошечки по-индийски. Главной особенностью приготовления является то, что при приготовлении используются различные пряности: куркума, кориандр, зерна горчицы, чабер, свежий имбирь. Для приготовления картофель очистить, порезать крупными дольками и отварить в несильно кипящей воде минут десять. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить туда специи и прожарить их в течение 3-х минут, чтобы они отдали свой аромат. Затем картофель вынимаем из кастрюли (воду сливаем), перекладываем в сковороду и поджариваем до готовности. В готовый картофель выжимаем немного лимонного сока, добавляем зелень по вкусу и с удовольствием едим.
Я так понимаю, что это то блюдо, которое я готовлю в горшочках.
Беру столько горшочков, сколько будет едоков. Все продукты беру на глазок, точных пропорций не придерживаюсь. Грибы любые нарезаю ломтиками, репчатый лук мелко режу и поджариваю на смеси рафинированного растительного и сливочного масел. Затем распределяю по всем горшочкам. Кладу мясо, нарезанное некрупными кусочками, можно по бедрышку курицы в каждый горшочек. Сверху укладываю очищенную и нарезанную крупными кубиками картошку. В зависимости от сезона могу сложить еще и мелко нашинкованную капусту, морковь, нарезанную мелкими кубиками или пропущенную через крупную терку, кабачок и патиссон, нарезанные средними кубиками. Кладу бульонный кубик из расчета 1 кубик на 1 литр воды, доливаю водой, чтобы ее было примерно до половины горшочка. Ставлю в холодную духовку, включаю средний огонь и оставляю примерно на час. После того, как выключу огонь в духовке, сразу не вынимаю, даю настояться примерно с полчаса - час.
