Думаете, что торты нужно обязательно выпекать в духовке? Это совсем не так, оказывается!
У меня есть интересный рецепт именно такого тортика, для которого не нужно выпекать никаких коржей! Особенно он понравится любителям морковки, таким же, как и я. И готовится он очень просто, и получается нежным и таящим во рту! Вполне можно побаловать таким , на скорую руку приготовленным тортиком, себя и своих родных. Тем более - это же морковка! А она такая полезная! Думаю, что даже те, кто не любит морковку, попробовав этот тортик, попросит еще добавки. Сейчас мы попробуем его с вами приготовить...
Для основы торта мы используем:
морковку(натирается на очень мелкой терке - 4 стакана), грецкие орехи(измельченные в блендере- 2 стакана), финики(предварительно замоченные и потом измельченные - 2 стакана), изюм( предварительно замоченный и измельченный - 1 стакан), корицу(2 ч.л.), по 0,5 ч.л. имбиря и куркумы.
Все эти ингредиенты нужно измельчить до однородности. После этого, слегка прессуя, переложить массу в застеленную пергаментной бумагой форму, диаметром примерно 20 см, и поместить на 1-2 часа в морозилку.
Теперь готовим крем: смешиваем 2 стакана орешков кешью, сок 2-х апельсинов, натертую цедру 1 апельсина, 4 шт. финика, ванильный сахар(по вкусу) в блендере до очень однородной консистенции. На это должно уйти не менее 5 минут - чем дольше взбиваем, тем нежнее будет крем.
Далее достаем форму из морозилки, аккуратно вынимаем торт из нее и перекладываем его на блюдо.
Смазываем верхушку торта кремом и посыпаем любимыми орешками. Вообще-то по рецепту, нужно бы его еще сверху сбрызнуть сиропом... - кленовым. А если его нет, можно любым другим. В любом случае тортик от этого не теряет - он такой же вкусный.
