У каждой хозяйки свои предпочтения. Кто-то любит класть в первое блюдо побольше картошки, кто-то не слишком много.
Я чаще всего варю суп в кастрюле на 2 или на 3 литра. Делаю обычно средний по густоте.
Картофелин на двухлитровую кастрюлю беру три штуки среднего или чуть меньше среднего размера, а на трехлитровую - 4 штуки. По весу это получается примерно 300 граммов (на 2 л), 400 граммов на 3 л.
Еще смотря какой суп варю. В овощной суп или с фрикадельками, куриный и в борщ стараюсь побольше картофеля взять, а в вермишелевый, например, поменьше.
На маленькую кастрюльку 1 литр можно одну картофелину взять. На большую 4-5 литров пойдет около 6 штук.
Такой супчик можно приготовить с шампиньонами и для его приготовления вам будут нужны следующие продукты:
Сухой горох – один стакан
Шампиньоны – 100 граммов
Корень сельдерея – 50 граммов
Морковка свежая – 1 штука
Репчатый лук – 1 головка
Картофель – 3 клубня
Копченые ребрышки – 500 граммов
Специи – на ваш вкус
Как варить данный суп:
Для начала варится бульон из ребрышек,в который кладется лук обжаренный на масле полукольцами.А горох должен набухать в воде несколько часов.После набухания мы его кладем в кипящий бульон и варим.Грибы нужно тоже обжарить предварительно на масле вместе с морковью,нарезанные тонкой соломкой.Затем в бульон с горохом кладем грибы с морковью,корень сельдерея и картофель, который нарежем соломкой.Украшаем суп зеленью.
Так как мой малыш перестал пить какое либо молоко и смеси уже в 8 месяцев приходилось готовить ему супчики в том числе и гороховый сначала гороха немного ложила постепенно увеличивая,затем либо блендером взбивала либо вилокой мяла, но в основном сильно разваривала горох и зажарку не делала все свежее в кастрюльку ложила и чуть масла наливала ребёнок с удовольствием кушал.
Бесспорно, что колотый горох варить понадобится гораздо меньшее время, чем цельный горох. И нут тоже варится значительно дольше. Он и по виду какой-то более жесткий, что ли, более плотной структуры.
Из своего опыта могу посоветовать следующее. Нут нужно замачивать подольше, даже лучше всего на всю ночь. Утром промыть еще раз и ставить варить. Но воду при этом не нужно солить, пусть варится в пресной воде. Таким способом нут доходит до готовности быстрее.
Пробуйте его, когда он уже станет размягченным, кладите мясо и варите, как обычный бульон. По готовности мяса кладите все остальные ингредиенты вашего блюда.
Суп из пророщенных ростков гороха обладает удивительными свойствами, т.к. очень полезен для организма в целом. Готовится такой суп не долго где-то, пол часа. И когда я готовила такой суп, то у меня получилось очень вкусно, также я добавляла грибы и куркуму. Рецепт можно посмотреть здесь: рецепт .
