Если уж гороховая каша получилась жидкой, снимите кастрюлю с кашей с огня, оставьте эту кашу чуть остыть.
Постояв немного без варки и чуть остудившись, гороховое пюре вытаркивает воду наружу и вода оказывается сверху, поверх гороховой гущи.
Вот эту воду можно легко слить.
Таким образом, гороховая каша будет не жидкой.
<hr />
А чтобы не попадать впросак на будущее, перед варкой горох замачивают, на 4 -5 часов перед варкой.
Применяют такие пропорции: горох берут 1 стакан и заливают двумя стаканами воды.
В таких пропорциях горох не будет жидким.
<hr />
И если вдруг по каким-то причинам воды оказалось мало, она выкипает, убавьте огонь и долейте чуточку воды сверху.
Гороховая каша хороша как в постные дни, так и в обычные.
Это смотря, чем заправить: постным маслом или подливой с гуляшом.