При варке гороха обычно добавляют приправы, заготовленные самостоятельно - засушенные лук, чеснок или зелень типа укропа и петрушки. Те, кто любит поострее - добавляют горький перец. Идеальной приправой для горохового пюре считается поджаренный до карамелизации, полупрозрачный репчатый лук.
Чтобы сварить гороховое пюре нужно не мало времени и так как разварить горох нужно не менее часа, поэтому для тех кто любит гороховое пюре употреблять в пищу есть решение. Сваренный горох нужно остудить и отправить в морозилку с для того чтобы продукт занимал меньше места в морозильной камере можно расфасовать его по пакетам и приплющить. Таким образом горохового пюре можно сварить впрок, побольше и перед употреблением достать из морозильной камеры и разогреть к тому же при разогревании горох получится нежным и как будто только сваренный. Замораживать гороховое пюре пюре очень удобно, экономится время и силы.
Конечно лучше всего приготовить окрошку самому. Заказная-бррр....Мало ли какие продукты туда положили, какими руками там все это делали. Я например тоже очень люблю окрошку, а так как я живу один (кот не считается, так как он не есть окрошку), то я ее делаю лично для себя. Можно ее между прочим приготовить на несколько дней. Просто все нарежьте в большую миску и без заправки поставьте все в холодильник. Я например ем окрошку только со сметаной. На квасе или на чем-то другом я не люблю. Я разбавляю сметану кипяченной водой и заливаю этим свою окрошку. Так вот заливать сразу все не обязательно. Заправить все можно не посредственно перед едой. Например наложить в тарелку заранее нарезанные продукты, развести заливку и залить ее окрошку. Посыпать все зеленью, дать настоятся минут 10 и потом спокойно кушать. Если хотите ее кушать холодной, то тарелку можно на эти 10 минут поставить в морозильную камеру. А нарезанные продукты без заправки можно хранить в холодильнике несколько дней. Ничего с ними не будет. И когда вам захочется покушать окрошки, достали, положили, залили и покушали. Приятного аппетита!
Вот так примерно можно все нарезать и убрать в холодильник.
А вот так потом ее заливать и кушать.
Заморозить белые грибы можно сразу двумя способами. Первый способ заключается в заморозке свежих грибов, второй способ - замораживаем грибы отваренные.
Каждый способ хорош, но мне больше нравится вариант со свежими грибами.
Объясню почему. Свежие замороженные грибы даже через полгода будут обладать очень приятным ароматом, вкусом, когда их разморозишь. Белые отваренные грибы так же вкусны, но мне, как гурману, не хватает аромата.
Одним словом - выбирайте тот вариант, что вам больше всего нравится.
**
Грибы свежие перед заморозкой стоит привести в порядок. Мы должны грибочки помыть, почистить и очень хорошо просушить. Мало сделать так, чтобы грибы полежали в сите или на дуршлаге. Я обычно грибы кладу на вафельное полотенце. Меняю его один раз. Это позволяет всей воде уйти, и грибочки прекрасно заморозятся.
**
Нарезаем грибы на четвертинки, раскладываем в пакете для заморозки в довольно тонкий слой, а затем кладем на лист для заморозки и отправляем в морозилку. Не стоит накладывать грибов много. Чем их меньше в пакете, тем лучше они промерзнут. А замороженные грибы уже можно собирать и хранить в пакете в бОльшем количестве.
**
Из таких грибов получаются очень вкусные супы, начинка для пирога и пирожков. Рекомендую).