Нам понадобиться:1 стакан гороха,0.040 гр.сала,3 луковицы,4 ст.лож.сметаны,2 ст.муки,1 яйцо,1/4 ч.лож.соли,1/2 стакана воды,перец чёрный молотый,соль,зелень по вкусу.Горох замачиваем на 5 часов.Затем варим 45 минут.Остужаем.Лук мелко режим.Обжариваем на сале,и смешиваем с горохом.Далее добавляем в горох мелко нарезаное сало,перец и соль.Перемешиваем.В центре муки делаем углубление и добавляем яйцо,соль,воду.Замешиваем тесто.Тонко раскатываем и режим на ромбики,ложим начинку и защипляем пельмени в форме треугольника.Подаем пельмени с горохом и сметаной посыпаной зеленью.Приятного аппетита!
Перед тем, как высадить горох в почву, всегда замачиваю его в кусочке влажной ткани, чтобы горошинки разбухли. Тогда они быстрее проклюнутся и прорастут.
Участок для посадки выбирают с солнечной стороны. Заделывают горошины на глубину 5–7 см (на легкой почве - глубже, а на глинистых – мельче) на расстоянии 4-5 см.
Уход за горохом не сложен, нужна прополка, а в засуху - полив. На грядках растения поддерживают с помощью колышков.
Конечно, насколько быстро взойдут семена гороха или фасоли, зависит от качества семян, от их свежести, от того - были ли они предварительно замочены. Обычно семена гороха и фасоли я предварительно замачиваю на сутки в обычной воде комнатной температуры - семена отлично набухают и быстрее всходят. Опять же можно отобрать лучшие семена и отбраковать худшие. Обычно я фасоль сажу чуть глубже нежели горох. Поэтому, исходя из того, что семена гороха мельче нежели семена фасоли и при одинаковых условиях посадки, то есть замоченные и посаженные в один день, семена гороха взойдут чуть быстрее семян фасоли.
Сушить горох можно несколькими способами.
Самый простой и без заморочек - сорвать созревшие стручки, вылущить и просто рассыпала на большое блюдо или поднос, чтобы горох досыхал в проветриваемом и теплом помещении (можно на лоджии), но не на прямом солнце.
Есть и еще один (старинный) рецепт. Горох собрать, очистить и высыпать в дуршлаг. В кастрюле воду довести до кипения и опустить туда дуршлаг с горохом минут на пять. Затем вынуть, облить холодной водой и разложить на марле тонким слоем, чтобы горох обсох.
Если есть электросушилка для фруктов и овощей, то высыпаем на поддоны и сушим до готовности, то есть он должен иметь равномерный темно-зеленый цвет и явно выраженную неровную поверхность.
Если нет электросушки, то ее можно заменить духовкой, только температура не должна быть слишком высокой, чтобы горох не подгорел.
Хранить готовый горошек лучше в холодном помещении (зимой на лоджии или балконе) или просто в нижнем ящике холодильника. В холоде не разводятся всякие вредители и жучки.
Лунный календарь, рекомендующий благоприятные дни для посадки гороха и фасоли, а также определяющий неблагоприятные для этого дни, в 2015-ом году я привожу в данном ответе (ссылка на него здесь):
Данный Календарь предлагает бобовые культуры, а именно таковыми являются фасоль и горох, высаживать в марте лучше всего 23-его и 28-го. В апреле - 23-его и 24-го числа. В мае - первого, 21-го, 28-го, 29-го, 31-го числа.
Используйте для посадки эти дни. Кстати, неблагоприятных дней очень много. В мае их двенадцать, в апреле - тринадцать. Неблагоприятные дни вы найдете по той же ссылке, которую я в ответе привожу.
Учтите, что эти культуры любят хорошо удобренную почву, солнечную сторону. Вместе с тем семена этих растений можно высаживать сразу после того, как сойдет снег и земля подсохнет, чтобы можно было вскапывать ее.