Безусловно, варить так долго каши - это терять не только электричество или газ. Самая ценная потеря - это витамины, которые и так разрушаются. Иногда делаю так: заливаю крупу кипятком в термосе на ночь, к утру каша готова. Не для всех круп это подходит, но гречневую и пшённую делаю так с удовольствием: минимум возни и максимум пользы. Хотя, конечно, если вы любите сильно разваренные каши, этот способ не совсем подходит. Зато в такой каше максимально сохраняются её полезные свойства. Если так долго варите, то хотя бы на небольшом огне готовьте, чтобы каша не кипела слишком бурно. А ещё есть хороший способ (это вместо термоса), раньше часто им пользовалась. Каше дать закипеть (гречка, пшено, иногда рис) и поварить минут 15-20, затем укутать сначала в несколько слоёв газеты (она очень хорошо сохраняет тепло) и ещё в слой теплого одеяла. Обычно так готовила с вечера. Наутро каша бывала ещё тёплой.
Что бы приготовить гречку в термосе нужно промыть крупу, положить ее в термос и залить кипятком. Термос закрутить плотно. Воды при приготовлении такой каши я лью чуть больше чем гречки. На утро получается рассыпчатая каша. Ее можно залить молоком, добавить меда или масла. Сахар я бы вам не рекомендовала и соль тоже. От них пользы никакой, тем более утром.
Я готовлю в скороварке. Беру 1 часть мытого гороха, 4 части воды 1 столовую ложку растительного масла. После того,как пойдет пар, варю на тихом огне еще 25 минут. Одно важное условие: солю после выключения.
Если нет скороварки, то промытый горох на 2 часа замачивают в холодной кипяченой воде, эту воду сливают, заливают горох кипятком, кладут растительное масло и варят около 40-50 минут. Также солят после выключения.
Действительно, в посуде с антипригарным покрытием блюда могут пригорать.
Это может произойти и сразу после покупки, и спустя некоторое время.
Если каша пригорает в новой кастрюле, то, скорее всего, она сделана из очень тонкого металла и покрытие некачественное.
Лучше выбирать посуду потолще и зарекомендовавших себя фирм.
Если раньше пригорания не происходило, то, возможно, вы за время пользования посудой поцарапали ее когда мыли жесткой мочалкой или пользовались металлической ложкой вместо деревянной.
В любом случае, такая посуда может пригодиться только чтобы варить в ней яйца или свёклу в кожуре.
