У Вас хороший вкус. За всю жизнь мне не удалось попробовать его ни разу, хотя, не скрою, желание возникало. С удовольствием просматривая кулинарные программы, я с удивлением узнала (притом, что родилась в Полесье, грибном месте), что трюфель-самый дорогой гриб. Что в нём удивительного или вкусного- никогда не скажешь, пока не попробуешь. Этот ценный гриб считается "чёрным бриллиантом", добывать его лучше с помощью животных: свиней или собак.
В России возможные места произростания- Крым или средняя полоса России. Но для России не столь характерно их произростание, поскольку основными местами добычи этих грибов считаются Испания, Португалия, Франция, Италия, юг Германии, где, собственно, эти грибы и используют в кухнях этих стран. А посему, для нас трюфель считается экзотическим грибом.
Да и свинюшек на трюфели мы не натаскиваем)))
Представляете себе - растут.
Несколько лет назад проходила вдоль парка отдыха, который находится у нас в городе, и была удивлена, вся газонная часть,которая отделяет проезжую часть и тротуар, была изрыта, а растут там только тополя. Пройдя дальше, увидела людей, роющихся в земле и поинтересовалась. Оказалось, что трюфели выкапывают и даже показали. Вживую видела этот гриб. Только, видимо, так отдельные жители города постарались, что нет теперь больше трюфелей, видимо выкопали все и сразу.
Трюфели в России есть. Не знаю как в средней полосе, вполне возможно, что и там они появляются, но на черноморском побережье от Кавказа до Крыма трюфеля черные действительно растут и их можно даже собирать, что многие и делают. Конечно, в сборе трюфелей самое сложное это отыскать сам гриб, ведь растет он большей частью под землей, только большие и старые трюфеля иногда выбиваются на свет божий из-под слоя старой листвы, а специально натренированных на сбор трюфелей свинок в России не имеется. Но зато даже несколько найденных грибов могут покрыть ваши потребности в оригинальных специях на целый год.
Гриб трюфель считается одним из самых деликатесных грибов и самым дорогим.
У этого гриба есть подземная клубневидной формы часть, у которой довольно плотная структура.
Существует несколько разновидностей таких грибов.
Есть летний гриб чёрного цвета, который может достигать весом до четверти килограмма, есть зимний гриб, которым может вырасти в диаметре до двадцати сантиметров и его масса может достигнуть более чем один килограмм.
Растёт такой гриб недалеко от берез, дубов, в буковых рощах.
Есть белый гриб трюфель и его масса может достигать полутора килограмм, этот гриб имеет привкус ореха и достаточно редок и его цена достигает за один килограмм 4000 долларов.
Растут такие грибы и на территории России.
Можно встретить трюфеля в Поволжье и Причерноморье, на Кавказе, а также в Ленинградской и Московской области, встречали чёрный гриб вблизи городов Подольск, Белгород, а также около Твери, Воронежа и под Санкт-Петербургом.
А вот белый встречался в окрестностях Тулы и города Орёл, что же касается сибирской части российской территории, то здесь этот гриб довольно редко встречается и можно его встретить недалеко от Томска.
Начну с того, что трюфель - это очень дорогой и деликатесный гриб, который растут в дубовых рощах Франции, а так же Италии. Что касается Московской области, то вряд ли вы найдете трюфель, хотя он там растет и называется троицкий (или белый польский) трюфель. Он растет в лесах Московской области, но его сложно найти, так как растет гриб под землей.
