Почему так ценятся грибы трюфели?
4 ответа:
Читайте также
Гриб трюфель растёт под землей,иногда на глубине 25-30 см. Для дальнейшего размножения необходимо,чтобы его кто-то нашёл и съел. Аромат трюфелей создают от 20 до 50 летучих веществ,которые направлены на привлечение внимания.
Учёные установили,что запах и вкус этого деликатеса зависит от генетики и в меньшей степени от условий. Наряду с белками,углеводами,антиоксидантами,витаминами трюфель содержит ферамоны,которые влияют на эмоциональное состояние человека.
Трюфель относят к сильному афродизиаку.
Специфический запах деликатеса сравнивают с запахом жареных семечек,водорослей,сыра с плесенью,он может нравиться или нет,но равнодушным этот запах не оставляет никого,у всех он вызывает эмоции.
В домашних условиях нет,не было такого случая.Но в качестве культуры выращивают,в частности во Франции.Для этого используют дубовые рощи,которые дают хорошие урожаи на протяжении 30 - ти лет,затем урожайность снижается.
Разыскивать эти грибы обучают собак
и ...свиней
Поскольку это самые дорогие грибы в мире,китайцы тоже наладили их культивирование,но французские трюфелеводы утверждают,что китайские грибы трюфеля совсем не такого вкуса и худшие по качеству.