Часто делают вишневый ликер, особенно если вишня своя растет в саду. На поллитра вишни 1 кг сахара, 2 литра водки и 1 литр воды. Из воды и сахара делается сироп, в нем варят вишню без косточек. Когда остынет, нужно перелить в банку и добавить водку. Настоится и можно употреблять.
Если у Вас есть мятный сироп, то рецепт такой:
Мятный сироп + водка (пропорции на ваше усмотрение по крепости и по вкусу) - это уже будет что-то типо коктейля на скорую руку (хорошие сиропы есть в магазинах МЕТРО).
Если же сиропа нет, то примерно 0,5 литра водки, 6 веточек мяты, + сахарный сироп (100 грамм сахара+100 мл воды).
Выкладываем мяту на дно бутылки или банки и заливаем водкой, оставляем дней на 7-10. Спустя это время наливаем сахарный сироп. И желательно оставить еще на неделю в темное место.
Вот в принципе и все)
Ликер из апельсиновых корок под названием "Эйфелева башня" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
1кг.сахара
250гр.свежих апельсиновых корочек (при желании можно заменить на 150гр.высушенных апельсиновых корочек)
4-5бутонов гвоздики
1палочку корицы
литр водки
2стакана воды.
Свежие или если используете сушёные апельсиновые корочки вместе с бутончиками гвоздики и корицей заливаем водкой, оставляем смесь на солнце или в теплом месте настояться в течение 10-15 дней, после чего процеживаем, на один литр получившейся жидкости берем густой сироп, который готовим из 750гр.сахара и 1,5стакана воды. Ликер, который получился, разливаем по бутылкам, закупориваем и даем настояться 8-10 дней.
Рецепт не сложный. Будут нужны двести двадцать пять грамм лавровишни, двести двадцать пять грамм сахарного песка, четыреста восемьдесят миллилитров водки. В первую очередь, хорошенько промоем двести двадцать пять грамм лавровишни. Все ягодки проколем острым деревянным предметом, например чистой зубочисткой. Высыпем ягодки в литровую баночку и всыпем двести двадцать пять грамм сахарного песка. Вольём четыреста восемьдесят миллилитров водки (можно коньяка). Прикроем банку крышкой и уберем в тёплое место на три месяца. Три месяца баночку не трогаем и не перемешиваем. Через три месяца, процедим готовый ликёр через четыре слоя марли и разольём по бутылочкам. Приятного аппетита!
Вот домашний вариант приготовления ликёра. Сварить крепко сваренный кофе. Для этого необходимо взять кофе высокого качества. Понадобится примерно 2-3 стакана сваренного кофе. Добавить сахар -400 грамм (лучше тростниковый)и размешать до растворения. Охладить до комнатной температуры и добавить качественную водку или ром - 600 мл. Всё смешать. Добавить стручок ванили. Если Вы будете разливать в несколько бутылок, то соответственно порежьте и стручок ванили. Закройте крышкой и поставьте настаиваться в темное место примерно на 2-3 недели.
