0,5 хорошей водки,
1 банка сгущеного молока,
2 ложечки растворимого кофе
смешать водку и сгущенку, микснром, или по другому, главное, чтобы они "подружились".
Затем растворите кофе в чуть воды, влить в смесь, тоже хорошо смешать
поставить на пару часов в холодильник.
Вот и всё — бейлис готов!
Сиё пила, но не готовила. Я не очень люблю бейлис, может потому и єтот самодельній напиток мне так себе.
P.S. Из сливочных ликёров предпочитаю Старый Таллин - он благороднее, что ли.
Кофейный ликер под названием "Ночь в Венеции" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
1кг.сахара
100гр.кофе (при желании можно использовать 250мл.кофейного раствора)
одну палочку ванили
0,5литра водки
750мл.воды.
Для начала ванильную палочку оставляем в водке на 8 суток. Готовим сахарный сироп из 1кг.сахара и 750мл.воды, не забываем снимать с него накипь, из свежеподжаренного молотого черного кофе готовим крепкий кофейный раствор, после того, как сахарный и кофейный растворы полностью остынут, смешиваем их, а затем вливаем в водку. Ваниль убираем, ликер нужно тщательно взболтать, разливаем по бутылкам, закупориваем и даем настояться 2-3 месяца.
Ликер из вишневых косточек под названием "Махровая вишня" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
250гр.сахара
10штучек толченых вишневых косточек
300мл.рома
100мл.сухого натурального вина
100мл.белого натурального вина
1/2палочки ванили
100мл.воды.
Берем бутылку, засыпаем в нее толченые вишневые косточки, заливаем ромом, белым натуральным вином, сухим натуральным вином, сахарным сиропом, который готовим из 250гр.сахара и 100мл.воды, не забываем добавить ваниль, далее закупориваем бутылку резиновой пробкой, убираем в темное место и настаиваем в течение 6 недель, не забываем частенько взбалтывать, после ликер процеживаем при помощи фильтрованной бумаги и плотной ткани, а дальше разливаем по бутылкам.
Рецепт не сложный. Будут нужны двести двадцать пять грамм лавровишни, двести двадцать пять грамм сахарного песка, четыреста восемьдесят миллилитров водки. В первую очередь, хорошенько промоем двести двадцать пять грамм лавровишни. Все ягодки проколем острым деревянным предметом, например чистой зубочисткой. Высыпем ягодки в литровую баночку и всыпем двести двадцать пять грамм сахарного песка. Вольём четыреста восемьдесят миллилитров водки (можно коньяка). Прикроем банку крышкой и уберем в тёплое место на три месяца. Три месяца баночку не трогаем и не перемешиваем. Через три месяца, процедим готовый ликёр через четыре слоя марли и разольём по бутылочкам. Приятного аппетита!
Вот домашний вариант приготовления ликёра. Сварить крепко сваренный кофе. Для этого необходимо взять кофе высокого качества. Понадобится примерно 2-3 стакана сваренного кофе. Добавить сахар -400 грамм (лучше тростниковый)и размешать до растворения. Охладить до комнатной температуры и добавить качественную водку или ром - 600 мл. Всё смешать. Добавить стручок ванили. Если Вы будете разливать в несколько бутылок, то соответственно порежьте и стручок ванили. Закройте крышкой и поставьте настаиваться в темное место примерно на 2-3 недели.
