Я черную смородину всегда собираю на своей даче - часть, а она у меня крупная и сладкая, едим свежей, а часть замораживаю в морозильной камере холодильника на зиму, а можно и варенье сварить. Куда же можно добавить черную смородину, чтобы было вкусно:
- черную смородину как в свежем виде, так и размороженную мы добавляем в творог с бананами, сметаной и другими ягодами, которые есть под рукой - это очень вкусно, витаминно и полезно,
- во время Великого Поста, а можно и в другое время, готовлю постный пирог с черносмородиновым вареньем или просто с размороженными ягодами черной смородины,
- отлично подойдет кисловатая черная смородина к сладкому мороженому - пломбиру,
- с черной смородиной отлично получится получится кисель или освежающий морс,
- также черную смородину можно добавить для вкуса и цвета в ягодное желе с желатином или творожно - сметанное желе, которое я часто готовлю с ягодами или с порошком - какао - по настроению.
Тля - это мелкий вредитель, который наносит большой вред всему,что растет в огороде ,саду, теплице и даже дома. Бороться с ней приходится постоянно.
Средств обработки ягодных кустов много. Во-первых, ранней весной кусты смородины можно обработать раствором извести и медного купороса, как и другие деревья. Затем периодически необходимо обрабатывать такими средствами как:
ТАНРЕК- это высокоэффективное средство, но его необходимо использовать задолго до созревания плодов.
Можно и народными средствами, более безопасными:
отвар золы- на 10 л воды кипятят 200-300 гр золы минут 15-20
мыльный раствор- грамм 50 хоз. мыла на 10 л воды -тоже кипятить минут 5-10, но можно и не кипятить а просто настоять, пока мыло не растворится.
настой чесночно-луковой шелухи- 1 стакан шелухи заливают 3 литрами кипятка, 3-4 часа настаивают и разводят в 10 л воды
настой из одуванчиков - очень хорошее, кстати средство- 300 грамм листьев и столько же грамм корней измельчают, заливают 10 л воды и часа 3 отстаивают.
Вот такими средствами мы боремся с тлей и другими мелкими вредителями как паутинный клещ, белокрылка.
Удачи вам!
Смотря что иметь ввиду под словом плодоносить, и смотря каким способом рассажена. Обычно на втором году можно будет снять пробу, и урожай с каждым годом увеличивается. Года до 4-5, потом снижение.
Использую старый, испытанный не раз, способ размножения чёрной смородины. Осенью, после опадания листвы, нарезаю черенки по 20-25 см (без вершинок,см 10). Втыкаем в землю, немного под наклоном, на месте будущего куста 3-4 черенка. Над землёй должно быть не более 2-3 почек Между черенками 10-12 см, между кустами 140-150 см. Чем хорошо осенью? За зиму земля уплотнится, естественным образом, и полив не нужен. Весной после просыпания почек, и появления побега, оставляем ОДИН самый сильный остальные убираем. Корневая система только появляется, и не осилит накормить более одного побега. А пробу будем снимать только на следующий год.
Черная смородина в рейтинге фруктов, овощей и ягод по содержанибю витамина С занимает почетное третье место, далеко опередив заморские цитрусовые, киви и пр. Но созревает эта ценная ягода на макушке лета в июле. Хочется, конечно, сохранить ее для длинной и суровой зимы. И это вполне возможно. Оказывается, можно приготовить сырое "варенье" и упаковать в обычную банку это "солнечное лето".
Собранную спелую черную смородину перетираю с помощью электромясорубки. Полученное пюре взвешиваю на домашних весах. На каждый килограмм черносмородинового
пюре добавляю в таз
один килограмм сахара. Затем таз стоит на табуретке в кухне и я, пробегая мимо, помешиваю пюре деревянной ложкой (не металлической!). В течение нескольких часов сахар растворяется, и тогда расфасовываю "варенье" в стерилизованные банки. Закрываю их белой бумагой (тетрадные листы), чтобы "варенье" дышало. </p>
Баночки со смородиной помещаю на верхнюю полку холодильника, которую я специально отвожу для этой цели. Постояв, через некоторое время смородина покрывается тоненькой желейной плёночкой. Приготовленная таким способом сырая ягода сохраняется от июля до июля следующешо года. Проверено годами. Ни разу не заплесневела и не прокисла, ведь в ней есть свои натуральные консерванты - органические кислоты.
Уверяю Вас, и этому есть подтверждения, что тростниковый сахар по сладости ничуть не отличается от сахара из сахарной свёклы.
А поскольку сахар в смородине растворится, то и на вкус различий не будет. Поэтому делайте всё как обычно: перетирайте смородину или пропускайте её через мясорубку, затем добавляйте сахар из расчёта полтора-два килограмма на кило ягод.
Вот только размешивать придётся чаще и полного растворения дожидаться надо к исходу пятых суток.
Но вот если в каком-либо рецепте указано количество сахара не в граммах-килограммах, а в объёме, то объём надо увеличивать. И всё из-за того же, что крупинки тростникового сахара больше по размеру. Вот, например, я - всегда делала эту заготовку стакан на стакан и если бы додумалась взять тростниковый сахар, то увеличила бы количество сахара до трёх стаканов на два стакана ягоды.