Можно заморозить, отлично сохраняются витамины. Но я лично обожаю не варенье, а прокрученную на мясорубке смородину, хоть чёрную, хоть красную, перемешанную с сахаром в пропорции 1 кг сахара на 1 кг ягод. Хранить такое варенье нужно либо в холодильнике, либо в погребе.
Не смотря на то, что мы знаем пользу ягод, многие не хотят выращивать их из-за кропотливого труда по сбору той же смородины или крыжовника.
К сожалению, никак оптимизировать свой труд при сборе смородины не получится, никакие комбайны и приспособления не помогут, только все ручками.
Можно, правда, сделать иначе: расстелить ткань или пленку под кустами и сбрасывать ягоды прямо на них, соберется также и то, что опадает.
Но и мусора можно набрать. А вот очистку от мусора можно оптимизировать, прокатив ягоды после сбора на наклонной доске, застеленной тканью, ягоды скатятся вниз, мусор останется на ткани.
Ну, а ручками собирать смородину можно в любую прочную емкость - пластиковый контейнер, небольшое ведерко, сито, корзинку, миску.
Наверное почти каждый садовод сталкивается с такой проблемой, как листья смородины в начале приобретают красный цвет, потом как бы появляется бугристость, но и в конце поврежденные листья скручиваются. Это однозначно, что на вашей смородине появилась красногалловая смородиновая тля.
Такие вредители, как тля еще зимуют зиму на кустах, в коре и потом весной, когда распускаются молодые листочки, тля уже тут как тут.
Поэтому урожай свой нужно быстро спасать. Если заражение сильное, то без инсектицидов здесь не обойтись. А так можно опудривать либо золой или табаком, настоем цитрусовых корок или обработать нашатырным спиртом (2 ст.л. наш.спирта в 10 л. воды) + мыло для прилипания.
А чтобы тля обходила ваш огород, то привлекайте божьих коровок, которые за день могут съесть более 200 особей вредителя.
Из ягод красной, черной и белой смородины готовят желе одним и тем же способом. В посуду с узким дном наливаю полстакана воды и высыпаю часть ягод, нагреваю емкость на огне, пока ягоды не пустят сок. Если сока много, сливаю его в другую емкость. Досыпаю постепенно осташиеся ягоды. Затем протираем массу через сито. В получившуюся кашицу добавим сахар из расчета на 1 килограмм 500 граммов сахара. Перемешаем массу, доводим до кипения и заливаем горячей в стерилизованные банки, закатаем. Это метод приготовления желе впрок на зиму с минимальным количеством сахара.
Ягоды у смородины бывают разные по размеру и весу. Всё зависит от сорта, спелости ягод. У красной смородины ягоды намного мельче, чем у чёрной.
В крупноплодном сорте смородины "Ядрёная", размер ягоды может достигать виноградины и весит 6 граммов.А вообще средние сорта имеют вес от 0,2 до 0,5 грамма.