Можно заморозить, отлично сохраняются витамины. Но я лично обожаю не варенье, а прокрученную на мясорубке смородину, хоть чёрную, хоть красную, перемешанную с сахаром в пропорции 1 кг сахара на 1 кг ягод. Хранить такое варенье нужно либо в холодильнике, либо в погребе.
Смородина - это источник витамина "С". Даже в большем к-ве он там есть, чем в цитрусовых. А если учесть, что то, что растет в регионе проживание, усваивается лучше, то смородина вообще бесценна. Больше этого витаминчика в красной смородине. Но на зиму хорошо заготавливать перекрученную с сахаром черную смородину, которую хранить в холодильнике. А красную - морозить целиком с веточками, и варить с неё потом компот.
Не смотря на то, что мы знаем пользу ягод, многие не хотят выращивать их из-за кропотливого труда по сбору той же смородины или крыжовника.
К сожалению, никак оптимизировать свой труд при сборе смородины не получится, никакие комбайны и приспособления не помогут, только все ручками.
Можно, правда, сделать иначе: расстелить ткань или пленку под кустами и сбрасывать ягоды прямо на них, соберется также и то, что опадает.
Но и мусора можно набрать. А вот очистку от мусора можно оптимизировать, прокатив ягоды после сбора на наклонной доске, застеленной тканью, ягоды скатятся вниз, мусор останется на ткани.
Ну, а ручками собирать смородину можно в любую прочную емкость - пластиковый контейнер, небольшое ведерко, сито, корзинку, миску.
Объелся, я понимаю как, съел сколько влезло, ещё осталось, и больше в рот не лезет, не помещается в своё нутро. Клубника, малина, смородина, свои. Потому с клубникой и малиной наесться до отвала, чтобы больше не смотреть на них, случалось не раз. Потом, неделю на эти ягоды смотреть не можешь, в заморозку идут. Сейчас, после малины, до отвала, думаю, когда мне опять её захочется. Сегодня с утра собирал, на голодный желудок, а с порцией переборщил, только половина влезла. Размер, объём желудка не беспределен. 2.5-3 литра, вместить в себя ещё сможет, а на большее, может и рвотой отозваться.
Ягоды у смородины бывают разные по размеру и весу. Всё зависит от сорта, спелости ягод. У красной смородины ягоды намного мельче, чем у чёрной.
В крупноплодном сорте смородины "Ядрёная", размер ягоды может достигать виноградины и весит 6 граммов.А вообще средние сорта имеют вес от 0,2 до 0,5 грамма.