Калорийность ягод черной смородины составляет 40 ккал на 100 г продукта. При заморозке свежих ягод, их калорийность не меняется.
Кроме неповторимого приятного вкуса, черная смородина, при регулярном употреблении в пищу, оказывает положительное влияние на здоровье человека. ЕЕ ягоды крайне важны в рационе людей, стремящихся к здоровому образу жизни и идеальной фигуре. Кстати, перекус или десерт таким количеством ягод, вполне может заменить пирожное (100 г). Однако количество поступивших в организм калорий будет значительно меньше, чем от пирожного. Да и на животе/боках они не отложатся.
Не стоит потому, что ягоды с сахаром начнут бродить и вы выбросите, лучше сделать домашнюю наливку или попробовать высушить ягоды в электрической сушке, тогда вы сможете сварить с них компот. Хоть небольшая, но все же польза.
Я живу в одном из регионов Западной Сибири. У меня есть дача, и конечно же на ней растет смородина. Я выращиваю черную и красную смородину. Обычно смородина в нашем регионе цветет в середине мая месяца. Цветет смородина дней 10, постепенно завязываясь в ягодки. Обычно она буквально вся обсыпана мелкими неприглядными цветочками бело - желто - зеленого цвета, которые располагаются на веточках, которые впоследствии будут обсыпаны сначала зелеными маленькими ягодками смородины, которые по мере созревания будут увеличиваться в размерах и наливаться соком и краской. Но, к сожалению, весна в этом году у нас в Сибири не удалась вовсе, смородина не набрала цвет, уж и не знаю будет цвести. Как говорят старожилы - садоводы и огородники - такой весны на их памяти не было. А цвете смородина так.
Черную смородину мы никогда не варим. На мой взгляд, это просто преступление, термической обработкой уничтожать витамины, содержащиеся в ягоде.
Черную смородину я мою, выкладываю на ткань или бумагу для сушки. Потом толку - обязательно деревянным пестиком. Никаких блендеров и мясорубок! Во-первых разрушается кожица ягод, в которой содержатся главная масса витаминов. А во-вторых, металл безнадежно портит вкус.
Потом массу смешиваю с сахаром в пропорции 1:1 и ставлю в холодильник. Хранится очень хорошо долгое время, вкус сохраняется свежей ягоды, а уж о лекарственных свойствах и говорить не приходится.
Черная смородина без проблем размножается, отлично переносит даже суровые морозы, быстро вступает в плодоношение и при заботливом уходе каждый год радует прекрасным урожаем. Смородине нужен простор, поэтому кусты нужно сажать не ближе, чем на 1 метр друг к другу. Если же посадки уплотнить, то кусты смородины будут соревноваться друг с другом за свет, воду и питание. Естественно им будет не до урожая.
Для увеличения урожая можно подкормить смородину настоем картофельной кожуры. Вскипятить 10 литров воды, засыпать в нее литровую банку предварительно высушенной картофельной кожуры. Накрыть ведро крышкой и укутать, чтобы дольше сохранить тепло. Когда настой остынет, можно поливать из расчета 3 литра на один куст смородины. Такая подкормка очень эффективна во время цветения.
