Question

Сколько часов, дней может стоять в тепле смородина, протертая с сахаром?

Черную смородину смешала с сахаром. Но сахар коричневый и не тает уже 2 суток.

Видно крупинки сахара, когда мешаю ложкой.

Не прокиснет моя смородина на столе в жару, пока я буду ждать, когда сахар растворится?

Может он и не растворится никогда? Это же коричневый сахар, у него крупинки крупнее, чем у белого.

Answer 1

С коричневым сахаром я не делала. Но с белым сахаром, помню, стояло ведро целую неделю, в июле, и ничего. В крайнем случае, если начнет подкисать, добавьте туда кусок чёрного хлеба или чуть-чуть дрожжей. Забродит, и очень вкусное вино получится. Не пропадать же добру:)

Answer 2

Сырая смородина, перетертая с сахаром, в тепле через пару дней начнет бродить. Обычно так делают домашнее вино: сначала ягоды смешивают в сахаром и оставляют в тепле на 2-3 дня, чтобы началось бродение. Тогда уже переносят в темное место и одевают перчатку.

Для длительно хранения любые сырые ягоды, перетертые с сахаром, надо сразу же поставить в холодильник или другое холодное место.

Answer 3

Вам надо хорошо перемешивать смородину с сахаром до полного растворения, просто стоять она не должна, нужно размешивать, но если после этого весь сахар не раствориться, тогда поставь на огонь и слегка подогрейте, не отходя от чашки перемешивайте, только не перегрейте,чтобы сохранить витамины.

Answer 4

Ваша смородина, потертая с сахаром не прокиснет, во всяком случае в ближайшие два-три года.

Разве только может забродить и превратиться в вино. А вот если вино, потом будет бродить более двух-трех лет, то оно тогда действительно прокиснет. Но тоже расстраиваться не стоит и выливать его. Пусть оно постоит еще год-два и получите прекрасный уксус.

А если ни вино, ни уксус вам не нужны, то убирайте смородину в прохладное место, сахар раствориться и там.